Mon, 05 / 2016 7:53 am | ngongan

Mỗi ngày, bạn phải đau đầu với những thực đơn cho gia đình của mình, không biết nên nấu món gì ăn ngon, lạ và lại bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món súp cua óc heo ngon không bị tanh nhé.

1. Món khai vị cho bữa ăn

Thông thường thì món súp cua óc heo thường được mọi người sử dụng trong bữa tiệc lớn như một món khai vị, đồng thời đây cũng là một món ăn rất bổ dưỡng nhất là với trẻ nhỏ.

Chúng ta thường được ăn và cảm thấy ngon miệng nhưng lại không biết cách để nấu như thế nào cho ngon,đồng thời để khi hoàn thành mà vẫn không bị tanh là điều không phải dễ dàng.

Tuy nhiên thì bạn nếu không biết cách nấu thì bị tanh cũng là điều đương nhiên, vì thế, hôm nay chúng tôi mang đế cho bạn công thức nấu món súp cua óc heo ngon và không bị tanh. Hãy cùng vào bếp nhé!

Để có thể nấu món này một cách ngon,bổ dưỡng và không bị tanh thì trước hết bạn cần thực hiện những bước sau:

2. Nguyên liệu cần thiết

Để nấu món súp cua óc heo thì cần có:

1 con cua bể 

1 bộ óc heo

500g xương gà

3 thìa bột năng

150g nấm rơm

1 quả trứng gà

3 thìa rượu trắng

2 thìa dầu mè

Hành tím, rau mùi

Vào bếp với món súp cua óc heo ngon không bị tanh

Những gia vị cần thiết như hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính.

3. Tiến hành cách làm 

Để tiến hành món ngon này thì chúng ta cần sơ chế những nguyên liệu như sau:

Xương gà chúng ta đem đi rửa sạch sau đó cho vào trong một cái nồi ninh cho đến khi nhừ để lấy nước dùng. Sau đó chắt riêng ra lấy phần nước dùng ra một cái bát to.

Rửa sạch óc heo cho sạch rồi dùng một chiếc tăm nhọn xiên nhẹ chúng qua cái lớp màng bị bám quanh óc heo theo một chiều để loại bỏ những phần gân máu. Sau đó đem rửa qua óc heo và ngâm chúng với nước lạnh có pha rượu với dầu mè để mục đích là khử những mùi tanh.

Cho óc heo vào trong nồi hấp, rồi vớt ra cho thêm một chút ít muối vào. Cắt óc heo ra thành từng miếng nhỏ.

Cua cũng đem đi rửa cho sạch rồi đem đi luộc chín, sau đó tách lấy những phần thịt của cua và xé nhỏ chúng ra.

Đối với hành tím thì chúng ta đem lột vỏ sau đó thái thành những lát mỏng.

Vào bếp với món súp cua óc heo ngon không bị tanh

Tiếp đó chúng ta đem phần óc heo đi ướp, nước mắm với cua, bột canh và mì chính, hạt tiêu để trong khoảng 15 đến 20 phút để cho những nguyên liệu trên có thể ngấm phần gia vị và đều.

Trứng gà thì đập ra trong một cái bát đem đánh đều, nấm đem đi rửa sạch sau đó thái tất cả thành đôi.

4. Cách nấu súp cua óc heo

Bước tiếp theo của hướng dẫn cách nấu món súp cua óc heo, chúng ta bắc một cái chảo lên bếp cho một ít dầu vào đun cho nóng, phi thơm hành rồi cho phần óc heo và cua vào xào sơ để nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Đun sôi nước dùng của gà rồi cho phần thịt cua, óc heo, cùng nấm vào nấu. Hòa tan phần bột năng với nước lạnh rồi sau đó từ từ đổ vào trong nồi súp đem khuấy đều. Đợi cho nồi súp sôi lên thì các bạn cho phần trứng gà vào để khuấy đều sao cho tạo vân làm cho món súp thêm hấp dẫn hơn.

Vào bếp với món súp cua óc heo ngon không bị tanh

Cuối cùng, tắt bếp cho thêm một ít hạt tiêu, rau mùi, cùng với hành lá đã thái nhỏ vào vào và sau đó thì chúng ta có thể múc súp cua óc heo ra bát thưởng thức.

Hướng dẫn cách nấu súp cua óc heo mặc dù cần thực hiện nhiều bước, nhưng đổi lại bạn đã có cho mình một món súp cực ngon để thưởng thức rồi cũng xứng đáng phải không nào. 

Chúc các bạn ngon miệng và thành công!

 
Bài viết cùng chuyên mục