Thịt bò cuộn rau củ được xem là một trong những món ăn cực thơm ngon hấp dẫn mà chị em có thể làm trong ngày cuối tuần nhằm đổi khẩu vị cho gia đình, đây không chỉ là món ăn ngon, đầy dinh dưỡng mà còn có ngoại hình bắt mắt, hương vị đậm đà khiến bạn khó quên khi thưởng thức.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò cuộn rau củ
Để làm thịt bò cuộn rau củ ngon miệng hấp dẫn bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Thịt bò : 800g
Sốt Worcestershire : 3 muỗng canh
Dầu ô liu : 1 muỗng canh
Cà rốt : 1 củ
Ớt chuông : 1 quả
Bí ngòi : nửa quả
Hạt nêm : 1 muỗng
Hành lá : 6 nhánh
Nước sốt : 1 phần
Bơ : 2 muỗng
Hành tím : 2 muỗng canh
Giấm balsamic : ¼ chén
Đường nâu : 2 muỗng
Nước dùng thịt bò : ¼ chén
Ngoài ra bạn cần chuẩn bị hạt tiêu, muối cùng những gia vị đồ nướng mà bạn thích là được.
Với những nguyên liệu trên là bạn đã có thể làm được món thịt bò cuộn rau củ cực thơm ngon hấp dẫn cho gia đình vào cuối tuần rồi nhé
2. Cách làm thịt bò cuộn rau củ
Cách làm thịt bò cuộn rau củ cũng không quá khó, bạn cần thực hiện đầy đủ các bước dưới đây :
Bước 1 : Sơ chế thịt bò
Bước đầu tiên là sơ chế và làm sạch thịt bò, thịt bò mua về loại bớt bở mỡ đi, đem thịt cắt thành từng lát mỏng dài và to bản để dễ cuốn rau củ hơn.
Sau khi cắt thịt bạn lấy cán dao dập thịt thật mỏng để khi nấu và cuốn thịt sẽ ngon hơn
Bước 2 :
Bước tiếp theo bạn cho muối, nước sốt Worcestershire cùng với tiêu và gia vị bạn muốn ướp vào trong thịt, trộn đều thịt với gia vị và ướp trên 30 phút để thịt ngấm đều gia vị
Bước 3
Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị bạn có thể sơ chế rau củ, trong đó bí ngòi cùng cà rốt phải được rửa thật sạch, cắt thành từng dọc dài và to hơn que diêm, hành lá cũng nhặt và rửa sạch, cắt đôi, ớt chuông cắt thành từng thanh nhỏ dài như bí ngòi và cà rốt là được.
Bước 4 :
Kế tiếp bạn tiến hành làm nước sốt, cho bơ và chảo, đun tới khi bơ tan thì bỏ hành tím đã băm nhuyễn vào, đảo chừng 2 phút cho hành thơm, rám màu vàng là được.
Bước 5
Kế tiếp bạn cho giấm Balsamic cùng với nước dùng thịt bò và đường nâu vào chảo, khuấy đều lên
Bước 6
Bước thứ 6 bạn giữ lửa đun hỗn hợp sôi lên thì hạ lửa nhỏ đi một nửa, tiếp tục giữ tới khi phần nước sốt bắt đầu sôi dày lên, bơ trong chảo tan hết thì tắt bếp, đổ nước sốt ra bát.
Bước 7
Tiếp theo bạn cho dầu ô liu vào trong chảo, thêm vài tép tỏi đập giâm, phi thơm lên thì cho ớt chuông, cà rốt cùng với bí ngò vào, đảo đều tay khoảng 3 phút, chú ý không đảo quá lâu tránh làm cho rau chín quá, nêm thêm chút tiêu, muối vào cho vừa miệng rồi cho ra đĩa là được
Bước 8
Đợi tới khi thịt bò ướp đủ lâu bạn có thể lấy ra để cuốn được rồi, chỉ cần đặt dọc lát thịt, sau đó xếp rau củ vào giữa, cuốn lại sau đó lấy tăm để ghim thịt bò lại là được, làm liên tục tới khi hết thịt.
Bước 9
Sau khi cuốn thịt bò xong bạn cho chút dầu vào trong chảo, đun sôi dầu thì cho thịt bò đã cuộn rau củ vào chảo để chiên, chiên tới khi 1 mặt chín vàng thì lật mặt thịt bò lên, chiên đều tới khi thịt bò chín vàng đều là có mùi thơm là được.
3. Thành phẩm món ăn
Chỉ với vài bước trên là bạn đã làm xong món thịt bò cuộn rau củ siêu thơm ngon hấp dẫn cho cuối tuần, sau khi chiên xong bạn chỉ cần tháo tăm ghim thịt, bày thịt ra đĩa sau đó rưới nước sốt lên để thưởng thức là được.
Với hương vị thơm ngon của nước sốt cùng vị thịt bò dai ngọt, vị thanh mát của rau củ đảm bảo sẽ khiến cả nhà ngon miệng hơn rất nhiều.
