Wed, 01 / 2016 9:33 pm | ngongan

Bữa tối là bữa ăn tụ tập của cả gia đình bạn trong ngày, vì vậy thực đơn bữa tối ngon gồm vịt quay mềm, cải chíp sốt nấm cùng với canh bầu nấu tôm sẽ giúp bạn mang lại cảm giác ngon miệng cho cả gia đình đấy nhé.

1. Vịt quay sốt me

Món vịt quay sốt me sẽ giúp bạn chiêu đãi cả nhà được ngon miệng hơn, với hương vị thịt vịt thơm ngọt cùng vị chua lạ của me sẽ mang lại nét đặc sắc cho món ăn. Để làm vịt quay sốt me bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :

– Hai cái đùi vịt 

– Gia vị kèm theo gồm : 1 thìa xì dầu, 1 thìa nước cốt tỏi, 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột năng

– Hai bông hoa hồi (tai vị) rang vàng 

– Nửa chén nước dùng

– Gia vị nấu ăn vồm : 1 thìa muối, 1 thìa đường, nửa thì bột ngọt, 1 trái ớt sừng, 1 nhánh hành lá

Cách làm vịt quay sốt me

Thực đơn bữa tối cực ngon miệng cho cả gia đình

Để làm vịt quay sốt me ngon đầu tiên bạn cần rửa sạch đùi vịt, sát gừng và rửa lại bằng nước sạch, để ráo, khứa xéo lên mặt da vịt rồi ướp đồi vịt với nước tốt tỏi, tiêu, hoa hồi cùng xì dầu trong 15 phút.

Bước thứ hai bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên càng đùi vịt, tiếp tục cho nuwocs ướp vịt cùng với nước dùng vào trong chảo,'cách làm sinh tố mãng cầu' hầm tới khi nước sánh lại rồi cho đùi vịt vào lò nướng 10 phút.

Bước thứ 3 bạn tiến hành nấu me, lọc nước tốt, ớt sừng cũng bổ và tách hạt, thái sợi, sau khi làm xong bạn cho chảo lên bếp, cho một thìa dầu vào phi tỏi cho thơm rồi cho gia vị đường, bột ngọt, muối vào nêm vừa ăn. Sau đó chỉ cần rưới nước sốt me nấu lên đùi vịt nướng là được

2. Làm cải chíp sốt nấm

Để làm món cải chíp sốt nấm ngon đầu tiên nguyên liệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ như sau :

– 450 gam rau cải chíp, 

– 15 ml dầu thực vật, 

– 10-12 chiếc nấm hương tươi

– 2,5 gam muối 

– Làm sốt nấm: 7,5 ml dầu hào; 10 ml xì dầu ; 5 ml dầu hào; 10 gam bột ngô và 1,5 gam muối 

Cách làm cải chíp sốt nấm

Thực đơn bữa tối cực ngon miệng cho cả gia đình

Đầu tiên khi làm cải chíp sốt nấm là bạn phải rửa sạch rau, nhặt bỏ lá già rồi chẻ rau làm đôi, nấm hương cũng cần rửa sạch, cắt gốc và cắt chéo mũ nấm hương.

Tiếp theo bạn cho nước vào nồi, cho thêm chút muối tinh rồi đun sôi rồi trần cải chíp để cải có màu xanh đẹp.

Sau đó bạn trộn toàn bộ nguyên liệu chuẩn bị làm sốt vào trong một chiếc bát nhỏ, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào rồi cho tỏi xào thơm lên, cho nấm hương tươi vào xào tới khi mềm thì cho nước xốt vào để đảo đều tay, vặn lửa nhỏ, đun khoảng 30 giây là được. 

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cải chíp ra đĩa rồi đổ nước xốt lên là được.

3. Làm canh bầu nấu tôm

Với món canh bầu nấu tôm theo hướng dẫn của học viên cao đẳng nấu ăn chia sẻ thì bạn cần chuẩn bị 150g tôm, 1 quả bầu nhỏ hoặc nửa quả bầu lớn, 2 thìa mắm ruốc chà huế, chút rau ngò cùng hành lá và 1 củ cà tìm, thêm gia vị gồm đường, mắm, muối, dầu ăn, ớt bột là được

Cách làm canh bầu nấu tôm

Thực đơn bữa tối cực ngon miệng cho cả gia đình

Bước đầu tiên khi làm canh bầu nấu tôm là bạn phải gọt sạch vỏ bầu, thái mỏng bầu, lọc bỏ phần ruột. Riêng tôm thì bóc vỏ, lột chỉ sống lưng rồi cho vào bát nhỏ, cho tiêu, hành, mắm vào để ướp 

Bước tiếp theo bạn cho mắm ruốc vào một chiếc bát sạch, cho nước lạnh vào hòa tan, sau đó cho chút dầu ăn vào trong chảo, bắc chảo lên bếp để phi thơm hành rồi bỏ rồm vào xào, tới khi tôm chín tái thì cho bầu vào trong chảo để xào lẫn, cho nước ruốc vào , gạn bỏ phần cặn ở bên dưới, đảo đều tay.

Xào tới khi bầu chín thì cho thêm hành lá cùng rau ngò vào, bắc ra khỏi bếp, rắc thêm chút tiêu cho thơm là được.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục