Trong thời tiết đông lạnh giá rét này, một nồi lẩu hải sản sẽ mang lại cho bạn hương vị ấm cúng, cảm giác thèm ăn và vui vẻ. Đây cũng là món ăn cực thích hợp trong những dịp tụ tập bạn bè hoặc ngồi ăn giữa những thành viên trong gia đình với nhau đấy nhé. Dưới đây là cách làm lẩu hải sản cực ngon mà bạn nên tham khảo
1. Nguyên liệu làm lẩu hải sản
Để làm được một nồi lẩu hải sản ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :
Hải sản bao gồm : 300g mực tươi , 300g tôm tươi, 300 g thịt cá trắm ,1kg ngao tươi, 300g nấm kim châm , 200g nấm hương, 500 g xương ống
Gia vị bao gồm : 5 tép tỏi khô, 2 cây sả
Rau ăn lẩu bao gồm : cải cay, hành tây, rau muống, rau cần
Gia vị nấu gồm : sa tế, nước mắm ngon, chanh tươi, ớt tươi
1kg bún hoặc miến tùy sở thích người ăn
2. Các nấu lẩu hải sản
Để nấu lẩu hải sản thơm ngon, bạn cần thực hiện đầy đủ theo các bước dưới đây nhé
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên bạn cần phải sơ chế hải sản : rửa sạch tôm, cắt bớt râu, rửa sạch và thái miếng mực tươi sao cho vừa ăn, cá thì lóc thịt và thái miếng, cương cá cho vào nồi nước hầm để làm nước lẩu, còn thịt cá thì ướp với hạt nêm và sả băm nhỏ.
Riêng nấm hương thì ngâm nước ấm sau đó rửa sạch, nấm kim châm cũng cần cắt bỏ chân, rửa sạch và để ráo nước, còn sả thì bỏ vỏ, băm nhỏ để dùng ướp, còn phần thân sả dài và già thì cắt khúc, chẻ nhỏ cho vào nổi nước lẩu.
Tỏi thì bóc vỏ và dập thật nhỏ, rau cũng cần rửa sạch và để ráo nước , bún thì bày ra đĩa nhé.
Bước 2 : Chế biến nước lẩu hải sản
Sau khi sơ chế xong bạn bắt đầu chế biến nước lẩu hải sản, đầu tiên cần chặt xương ống thành từng miếng to rồi rửa sạch, cho xương vào trong nồi luộc sơ để cho sạch mùi tanh, sau đó cho xương ống vào trong nồi với nước để hầm khoảng 45 phút, nêm thêm hạt nêm cùng với bột canh vào nồi nước dùng cho vừa ăn, sau đó vớt xương ra, đánh một quả lòng trắng trứng gà vào trong nồi nước dùng rồi khuấy tan, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.
Bước 3 :
Tỏi băm thì cho vào chảo phi thơm nửa số tỏi, cho thêm sả với dầu ăn cùng với 1 thìa sa tế vào trong nồi nước dùng.
Riêng nước chấm bạn dùng bột canh chanh ớt hoặc làm mắm chấm đều được nhé.
Bước 4 :
Tới khi nồi nước dùng đã sôi là bạn có thể nhấc ra ăn được rồi nhé, bạn có thể cho thêm nấm hương vào trong nồi lẩu cho hương vị lẩu thêm thơm ngon, cho thêm 1 thìa sa tế cho vừa miệng, đủ vị cay, sau đó cho hải sản cùng với các loại rau và nấm kim châm vào trong nồi lẩu để ăn là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món lẩu hải sản cực thơm ngon rồi nhé
3. Thành phẩm món ăn
Một nồi lẩu hải sản như vậy sẽ là giải pháp thích hợp cho mỗi cuộc tụ họp vào cuối tuần trong ngày trời đông lạnh giá này đấy nhé.
Với món lẩu hải sản hương vị thơm ngon, ngọt ngào, chắc chắn đây sẽ là giải pháp tuyệt vời cho các buổi tụ tập cuối tuần của bạn với bạn bè, các bữa tiệc gia đình sum vầy và những buổi tiệc nhỏ vào cuối tuần.
Hi vọng với cách làm lẩu hải sản trên đây sẽ giúp bạn tăng thêm sự lựa chọn hoàn hảo cho kế hoạch cuối tuần của mình đấy nhé
