Miền trung với những ẩm thực ngon và phong phú đặc biệt, du khách khi có cơ hội đến và thưởng thức những món ăn ngon này thì thường để lại cho họ những ấn tượng khó phai mờ về ẩm thực nắng và gió. Hãy cùng điểm qua những món ngon trên các cung đường miền Trung tiếp theo sau part 1 nhé!
Cơm hến của Thừa Thiên Huế
Huế chính là một thành phố mà không chỉ có những cảnh tuyệt đẹp mà đây còn chính là một trong những mảnh đất sản sinh ra rất nhiều món ăn ngon khiến cho người ta không thể nào quên khi rời mảnh đất này.
Nếu có dịp tới Huế, du khách ở trong cũng như ngoài nước thường ghé thăm và thưởng thức những loại bánh đặc trưng cho vùng đất cố đô như bún bò, đặc biệt chính là món cơm hến.
Món cơm hến dân dã và cũng rất đơn giản từ những nguyên liệu cho đến những phong cách chế biến. Cơm trắng sau khi chúng ta nấu thì để nguội sau đó đem xới ra bát, sau đó chúng ta xúc lên trên phần thịt hến, phần tóp mỡ đã được chiên giòn, thêm chút giá đỗ cùng một ít lạc rang,…
Hến thì thông thường họ dùng những loại cồn hến ngọt nhưng lại không có mùi tanh, nhỏ xíu và không thể bóc vỏ từng con mà chúng ta phải đãi nó ra. Những tưởng món ăn đơn giản là thế chúng ta cứ ngỡ rằng ở đâu cũng có thể làm được tuy nhiên thì có lẽ cũng chỉ có ở Huế thì cơm hến mới đặc biệt ngon là thế.
Bún mắm của Đà Nẵng
Bún mắm chính là món ăn mà dường như cho dù khi chúng ta xuất hiện tại những con phố lớn cho đến những con phố nhỏ hay ngỏ ngách của Đà thành thì đều có thể trông thấy.
Bún mắm Đà Nẵng thì rất đặc biệt bởi nó thường được những đầu bếp chế biến một cách khá là công phu. Mắm cá thì thường được chọn từ những loại cá cơm được muối kĩ nhưng lại ở độ chín vừa.
Ngoài ra thì thứ mắm này còn được pha chung cùng với những loại gia vị khác nhau như ớt, tỏi, đường,…đã được giã nhuyễn ra rồi sau đó cho thêm một ít chanh cùng với chút dứa bằm nhuyễn.
Bún mắm Đà thành nay còn khá là phong phú khi chúng ta có thể ăn cùng với thịt luộc và nem chua, chả heo hay heo quay thì cũng đều được. Một phần để có thể quyết định cho độ ngon của món ăn chính là những loại gia giảm ăn kèm chung như rau sống, đu đủ bào hay mít non, rau răm, đậu phộng đã được rang, ..
Đồng thời thì nếu như bạn đã trót nghiện món ăn này thì đảm bảo là bạn sẽ phải lưu luyến mãi chính hương vị của món ăn này khi bạn ra về và mong muốn thưởng thức nó trong lần trở lại tiếp theo.
Mì Quảng của Quảng Nam
Nếu như đi qua hay ghé thăm mảnh đất Quảng Nam mà bạn lại không thưởng thức cho mình một bát mì quảng thì quả thật chính là một thiếu sót lớn. Mì Quảng được làm từ chính những bánh tráng được thái thành từng sợi, nhân mì thì thường đa dạng từ thịt bò cho đến thịt heo hay cá lóc, …
Nhưng có một điều có thể chắc chắn rằng dù cho bạn có thể ăn mì Quảng chay hay gì đi chăng nữa thì cũng không thể không có những chiếc bánh tráng đã được đập vụn cùng với rau sống.
Ăn mì Quảng thì chúng ta thường không chan ngập nước mà chỉ cho một lượng nước sâm sấp vừa đủ. Khi ăn thì chúng ta có thể cảm nhận được mùi vị béo ngậy cùng với vị thanh mát rất dễ ăn và cũng rất dễ nghiền.
Nhum biển ở Quảng Ngãi
Nếu có dịp ghé thăm tới mảnh đất Quảng Ngãi và nhất là Lý Sơn thì đừng nên bỏ qua và ăn thử món ăn con nhum biển. Nhum biển thì thường chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon từ những món như kho để ăn cơm, trộn với trứng để đem hấp cách thủy, hay nướng,… và thậm chí là có thể ăn sống.
Ngoài ra thì người ta còn làm mắm nhum để đem chấm với bún hay chấm cùng với thịt heo ba rọi lộn cuốn với bánh tráng. Đồng thời một nồi cháo nhum cũng chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thấy hài lòng.
Bánh hỏi tỉnh Bình Định
Bánh hỏi là một trong những món ăn truyền thống của người dân Bình Định. Thoạt nhìn thì nó giống với những sợi bún siêu nhỏ, xếp chằng chịt với nhau, rưới thêm một chút dầu có lá hẹ cắt nhỏ để làm tô điểm hương vị. Nếu có dịp ghé qua thì đừng nên bỏ qua nhé.
