Để góp phần mang đến cho bạn một món ăn ngon thì nước chấm đóng vai trò rất quan trọng, nhưng để có một công thức pha chế nước mắm ngon thì không phải ai cũng biết, hãy cùng chúng tôi tham khảo một số cách pha nước mắm mà mình đã học được tại cô giáo dạy ẩm thực của mình nhé.
Nước mắm cơm tấm
Nước mắm thường: nửa lít khoảng 15 độ đạm
Đường trắng: nửa chén
Nước lọc: nửa chén
Bạn đem hòa tất cả lại chung với nhau sau đó đem khuấy cho tan hết lượng đường xong rồi để đấy, ít nhất là hãy chờ nửa ngày sau đó thì khuấy cho thật đều tay trong khoảng vài ba lần trước khi đem chúng đun cho sôi.
Khi đun sôi thì lúc đầu bạn hãy cho lửa thật mạnh sau đó thì tiêu điều nhưng nhớ khuấy cho đều tay nhé rồi sau đó để cho hỗn hợp nguội lại.
Lấy ớt đã băm nhuyễn nên băm bằng tay đừng nên băm bằng máy sẽ làm cho ớt bị dập nhìn không ngon mắt và cũng không thể để lâu được kết hợp cùng với đồ chua gồm cà rốt với củ cải trắng đem xắt thành sợi đã đượ ngâm với nước lạnh trước một ngày sau đó thì ngâm chúng với một ít dấm ăn đem pha chung cùng với nước mắm ngọt vừa mới được làm xong là được.
Nước mắm chấm thịt vịt
Nước mắm: 4,5 muỗng canh
Đường: 5 muỗng
Gừng: 1 muỗng canh băm nhuyễn
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Nước lọc: một muỗng
Nước cốt chanh: 1 đến 2 muỗng
Đem hòa tan lần lượt đường cùng với nước, nước mắm sau đó thì cho những nguyên liệu còn lại này đem trộn đều chung với nhau và trộn chúng cho thật đều.
Cách pha nước chấm bò bía
Tương đen Hoisin: 1 chén tương
Tương ớt: nửa chén
Đậu phộng rang giã nhỏ: 1 muỗng
Chúng ta đem trộn tương ớt cùng với tương đen lại trộn với nhau cho thật đều, cuối cùng khi nào ăn thì chúng ta rắc thêm đậu phộng lên trên cùng là được.
Cách pha nước chấm ốc
Nước mắm ngon: 2 muỗng
Nước sôi để nguội: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng
Gừng: nửa chén đã được giã nhuyễn
Tỏi với ớt đem băm nhỏ.
Đem hòa tan đường với nước trước khi tiến hành cho nước mắm vào, đem trộn đều dung dịch này trước khi tiến hành cho thêm gừng vào, sau đó cho tỏi với ớt băm nhuyễn vào bên trong.
Cuối cùng bạn cho thêm nước cốt chanh vào hòa trộn cho thật đều tất cả các gia vị lại cùng với nhau.
Nước chấm cho các món luộc
Muối rang: 2 muỗng cà phê
Hạt tiêu rang: 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh: 1 muỗng
1 ít ớt băm nhuyễn
Trộn đều tất cả những nguyên liệu lại là bạn đã có cho mình một món nước chấm ngon dành cho các món luộc rồi đấy.
Nước chấm hải sản
Đường: 1 muỗng cà phê
Muối: chuẩn bị một ít
Tương ớt: 1 muỗng canh
Nước cốt chanh: nửa muỗng cà phê
Cho tất cả những nguyên liệu lại với nhau rồi đánh cho đến khi tạo ra được một hỗn hợp đặc hơi sền sệt là được.
Nước chấm cua, ghẹ
Đường: 2 muỗng cà phê
Muối tiêu: 1 chén nhỏ
Nước cốt quả tắc: 1 quả
Vỏ quất thái nhỏ
Vắt nước quả tắc vào muối tiêu rồi trộn thật đều với đường làm sao cho vỏ của quả quất thái thành sợi đem bỏ vào bên trên là được.
Mắm tôm chanh ớt
Mắm tôm: nửa chén
Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng
Ớt đã băm nhỏ
Đánh mắm tôm cho thật kĩ cùng với đường và nước cốt chah cho đến khi nào thấy hỗn hợp này sủi bọt thì cho số ớt băm chuẩn bị đó vào, bạn có thể cho ớt với liều lượng phù hợp với sở thích của bản thân mình là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
