Mỗi dịp tết đến xuân về, mỗi gia đình lại quây quần với nhau bên mâm cơm ấm cúng. Hãy cùng chuẩn bị cho bữa cơm tết gia đình với một số món ngon truyền thống không thể thiếu dưới đây nhé.
Một số món ăn truyền thống vào ngày tết đều là những món ăn nguội nên bạn có thể chuẩn bị chúng ngay từ bây giờ.
Dưa hành
Món dưa hành đã được đi vào câu ca món ăn ngày tết như một biểu tượng món ăn không thể thiếu vào ngày tết “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ – Cây nêu, chàng pháo, bánh chưng xanh”. Nếu trong bữa cơm hàng ngày bạn quen thuộc với cà pháo, các loại dưa muối thì vào những ngày tết, dưa hành là món ăn kèm theo được ưa chuộng nhất trong các gia đình. Ngoài ra bạn có thể thay dưa hành bằng củ kiệu muối cũng rất ngon.
Để có món ngon đúng dịp tết, bạn cần chuẩn bị làm chúng từ trước đó 1 tuần đến 10 ngày. Trước tiên hãy mua hành về sơ chế sạch sẽ , bóc lớp vỏ bên ngoài, cắt sạch rễ bẩn. Sau đó tiếp tục sóc muối để khoảng 2 ngày rồi tiếp tục rửa sạch lại với nước và để ráo. Chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch và khô, cho hành vào sau đó thêm nước đã pha đường cùng muối. Muối trong vòng 1 tuần trở ra là bạn có thể thưởng thức.
Dưa hành là món ăn truyền thống ngày tết trong mỗi gia đình
Giò xào
Là món ăn khá ngon và được nhiều người yêu thích, giò xào cần nhiều nguyên liệu để thực hiện cũng như cách làm cũng phức tạp hơn một chút.
Nguyên liệu làm món giò xào cũng khá dễ tìm chỉ bao gồm tai lợn, thịt chân giò và mộc nhĩ, có thể thêm mũi lợn, hành khô và hạt tiêu. Chuẩn bị sẵn những nguyên liệu đó, cho vào chảo xào chung vừa mắm muối trong vòng 10 phút sau đó cho vào khuôn ép chặt lại, để nguội và sau nửa ngày có thể đem ra thưởng thức món ngon.
Thịt hơn khói
Đây được coi là món ăn hấp dẫn ngày tết và nhiều gia đình sử dụng để tiếp khách cùng ngồi và nhâm nhi bên bạn bè, người thân. Thường thì khi nói đến thịt hun khói nhiều người sẽ nghĩ chỉ mua và rất khó làm. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến và chế biến rất ngon với cách dưới đây:
Các nguyên liệu cần thiết gồm thịt chân giò, xì dầu, muối, gạo , đường, chè mạn. Trước hết hãy chuẩn bị hỗn hợp nước xì dầu pha với đường và ngâm thịt sống trong đó khoảng 2 ngày để thịt ngấm vị mặn và thơm tự nhiên. Tiếp đó, tạo khói để hun thịt bằng hỗn hợp chè mạn, gạo và đường. Khi chảy đường, cho thịt lên vỉ hấp, đậy vung lại, thỉnh thoảng lật cho thịt chín đều. Chỉ cần khéo léo một chút bạn sẽ có được món thịt hun khói không khác gì ở tiệm.
Thịt hun khói hấp dẫn ngày tết
Gà nấu đông
Cũng như thịt nấu đông, gà nấu đông là món ăn quen thuộc ngày tết. Tuy nhiên, hương vị của thịt nấu đông và gà nấu đông rất khác nhau. Gà có vị mềm, mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Cách làm cũng khá đơng giản. Sơ chế gà sạch sẽ, lọc phần thịt vf xương riêng. Cho xương vào nồi ninh cùng với bì heo đã làm sạch để lấy nước dùng. Phần thịt đã lọc cho vào nồi ướp với mắm muối vừa vặn cùng hành khô cho thơm rồi xào lên cùng nấm với mộc nhĩ, tìm hiểu cách làm sữa ngô ngon, cách làm me đá và cách làm sinh tố bơ chuối cực ngon tại nhà. Tiếp đó, đổ phần nước ninh xương vào, lọc bỏ hết xương và bì lợn sau đó đổ ra bát, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn đã có món ngon thịt đông hấp dẫn và bổ dưỡng trong dịp tết.
