Thu, 12 / 2015 8:18 am | ngongan

Mì xào chay là món ăn tương đối thích hợp cho bạn và gia đình tỏng những ngày rằm, đây cũng là món ăn giúp tâm hồn bạn thanh tịnh hơn, đỡ ngán hơn nhé. Dưới đây là cách làm mì xào chay cực con mà các bạn có thể tham khảo.

1. Nguyên liệu làm mỳ xào chay

Để làm mỳ xào chay bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây :

Mỳ xào giòn khô : 1 vắt

Chả chay : 30g

Nấm mèo : 4-5 tai

Đậu hũ : 1 miếng

Cà chua : 2 quả

Hành lá

Mẹo nhỏ làm mỳ xào chay giòn ngon hấp dẫn

2. Các bước làm mỳ xào chay

Để làm được món mỳ xào chay thơm ngon, bước đầu tiên bạn cần lấy hành lá cùng với cà chua rửa thật sạch, hành lá thái nhỏ, còn cà chua thì thái múi au.

Bước thứ hai bạn lấy chả chay ra, thái hạt lựu để vào grong bát

Nấm rơm thì bạn rửa thật sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho sạch, sau đó rửa và xả lại với nước sạch để khô, sau đó lại ngâm tiếp nấm với nước lạnh khoảng 15 phút rồi xả sạch là được

Mẹo nhỏ làm mỳ xào chay giòn ngon hấp dẫn

Riêng đậu hũ bạn thái thành lát khoảng 1cm, chiên vàng giòn sau đó thái thành từng sợi 

Sau đó bạn lấy nấm mèo ra , cho vào nước ngâm cho nở, rửa sạch nấm mèo rồi thái thành từng sợi mỏng.

Đến khi nấu ăn, bạn lấy hành hoa thái nhỏ rồi cho dầu ăn vào, phi thật thơm sau đó cho cà chua vào trong để đảo đều, xào lẫn với nhau. Sau đó bạn lấy chả chay, đậu hũ cùng với nấm rơm, nấm mèo thả tất vào trong chảo, bật lửa lớn để xào, nêm thêm gia vị gồm bột ngọt,(phấn hoa ong) muối  và đường cho vừa ăn. 

Sau đó bạn cho thêm nửa chén nước vào trong chảo, để lửa nhỏ để gia vị thật ngấm vào món ăn, để chiên ngập trong dầu nóng sau đó vớt toàn bộ ra giấy thấm dầu rồi cho ra đĩa khi khô là được.

Tới khi ăn bạn chỉ cần lấy mỳ ra, cho phần nhân lên trên để thưởng thức là được nhé. Món ăn vừa thơm ngon lại không ngán, hương vị đậm đà hấp dẫn sẽ thu hút khẩu vị của cả gia đình bạn(mật hoa rừng). Món ăn này có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén nước tương cùng ớt cắt nhỏ khá ngon. 

 
Bài viết cùng chuyên mục