Tue, 07 / 2016 8:37 am | ngongan

Nộm giá đỗ là món ăn thanh mát với hương vị ngon giòn hấp dẫn đảm bảo giúp bạn ngăn chặn các cảm giác ngán và chán ăn trong mùa hè này, đây cũng là món ăn dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe, vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất lại giúp làm đẹp da hiệu quả cho chị em

1.    Nguyên liệu làm nộm giá đỗ

Với món nộm giá đỗ thanh mát và hấp dẫn bạn hoàn toàn có thể chế biến cho gia đình thưởng thức trong những bữa cơm ngày hè ngán ngẩm này, công thức làm nộm giá đỗ vô cùng đặc biệt, vừa đảm bảo hương vị thơm ngon và cay giòn đúng cách mà lại giữ nguyên được độ ngọt và giòn của đỗ tươi cực thú vị, để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

Mẹo làm nộm giá đỗ cực thanh mát trong ngày hè

Tôm khô bóc nõn: 50g

Giá đỗ: 250g

Tỏi tây, ớt

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm gia vị nộm bao gồm dầu mè, đường, muối, chanh hoặc giấm đều được, chuẩn bị thêm dầu ăn cùng với nước tương nhé

Chú ý khi chọn giá đỗ bạn cần chọn những cọng giá có thân màu trắng, nhân chưa nảy mầm lá và thân giá mập mạp ngon miệng là được

2.    Cách làm nộm giá đỗ

Cách làm nộm giá đỗ cũng rất đơn giản, bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây :

Bước 1

Đầu tiên bạn cần sơ chế trước tôm khô cùng với ớt, tôm và ớt đều phải rửa thật sạch rồi thái thật nhỏ ớt, để đảm bảo độ cay vừa ý bạn có thể chọn từ 1 tới 2 quả ớt, cân nhắc theo khẩu vị và sở thích ăn cay của bạn cùng gia đình để chuẩn bị lượng ớt hợp lý, ớt cần phải được lọc bỏ hạt trước khi băm nhỏ.

Mẹo làm nộm giá đỗ cực thanh mát trong ngày hè

Tôm khô cũng rửa sach sau đó cho vào nồi nước nóng để đun, đun chừng 10 phút thì đem rôm vớt ra để ráo nước là được

Bước 2

Sau khi sơ ché xong tôm khô cùng ớt bạn tiến hành sơ chế tỏi tây, tỏi tây cần nhặt sạch phần lá úa, cắt bỏ phần rễ rồi tách tỏi rời nhau, rửa tỏi thật sạch bùn đất cùng với bụi bẩn rồi cho tỏi vào trong nước sôi để chần sơ qua, tới khi tỏi mềm rồi thì vớt tỏi ra, vẩy sạch nước đi sau đó mới đem tỏi tây xắt thành từng khúc dài tương đương với thân giá đỗ là được.

Mẹo làm nộm giá đỗ cực thanh mát trong ngày hè

Bước 3

Bước tiếp theo bạn nhặt sạch vỏ giá đỗ, nhặt hết những cọng dập nát cùng với những cọng còi xấu xí, sau đó mới cho giá đỗ vào trong chậu để rửa thật sạch,

Khi rửa giá đỗ bạn cần chú ý khuấy tay nhẹ nhàng để cho giá không bị gãy và dập nhé.

Mẹo làm nộm giá đỗ cực thanh mát trong ngày hè

Sau khi rửa giá đỗ xong thì bạn đổ giá đỗ vào trong nồi, đổ nước xâm xấp với mặt giá đỗ rồi bật lửa vừa để đun, đợi khi nước sôi lăn tăn thì tắt ngay bếp ra rồi cho giá đỗ vớt ra chậu nước có thả đá lạnh, ngâm thêm chừng 5 phút thì vớt giá đỗ ra ngoài, đổ giá vào trong rổ cho ráo nước là được, cách làm này sẽ giúp giá giòn và ngon hơn.

Bước 4

Mẹo làm nộm giá đỗ cực thanh mát trong ngày hè

Kế tiếp bạn chỉ cần đợi tới khi gần ăn thì trộn nộm giá đỗ, đầu tiên là trộn tôm với giá đỗ cùng với nửa thìa muối, tỏi tây, 1 thài dầu mè và 1 thìa đường, 1 thìa nước tương cùng 2 thìa giấm với phần ớt chuẩn bị cho toàn bộ vào trong tô, trộn thật đều lên cho giá đỗ ngấm gia vị là được

Bước 5

Sau khi trộn giá đỗ xong bạn lấy chừng 20ml dầu ăn đun sôi rồi rưới lên trên bát giá đỗ, lần nữa trộn thật đều.

Mẹo làm nộm giá đỗ cực thanh mát trong ngày hè

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món giá đỗ thơm ngon hấp dẫn như đỗ xào nhưng vẫn đảm bảo độ ngọt và giòn ngon miệng đúng tiêu chuẩn rồi nhé.

Đảm bảo món ăn này sẽ giúp gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn nhiều, vừa thanh mát và giải nhiệt trong ngày hè lại đảm bảo bổ dưỡng thơm ngon.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục