Thu, 11 / 2016 9:31 am | ngongan

Cá trê kho gừng là món ăn ngon trời lạnh mà bạn không thể thiếu khi thời tiết đang dần chuyển sang mùa đông như hiện nay, món cá trê kho gừng với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon ấm áp đặc biệt sẽ giúp bạn ấm bụng hơn nhiều trong trời lạnh này, chưa kể đây còn là món ăn có công dụng giải cảm cực tốt đấy nhé.

1. Nguyên liệu làm cá trê kho gừng

Để làm cá trê kho gừng ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Mẹo làm cá trê kho gừng cực ngon trong trời lạnh

Cá trê : khoảng 2 con, chừng 400g là được

Ớt : 2 quả

Gừng non : 1 nhánh

Nước dừa tươi : 1 bát

Hành tím : 2 củ

Bột gạo : 1 thìa.

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm gia vị nấu ăn bao gồm dầu ăn, mắm, muối, nước màu, hạt tiêu xay là được nhé.

2. Cách làm cá trê kho gừng

Dưới đây là những bước làm cá trê kho gừng ngon mà bạn cần thực hiện

Bước 1 :

Bước đầu tiên sau khi mua cá trê về bạn cần làm sạch cá, phải đập mạnh đầu cá cho cá chết trước, sau đó bạn mới lấy dao để mổ cá và moi nội tạng của cá ra ngoài, dùng muối để xát rửa cá thật sạch cho sạch máu tanh cùng với nhớt rồi mới cắt cá thành từng khúc dầy chừng 2cm là được

Bước 2

Sau khi sơ chế cá trê, bạn sơ chế gừng non bằng cách rửa thật sạch sau đó đập dập gừng, băm nhuyễn hành tím, ớt cũng đập dập là được

Mẹo làm cá trê kho gừng cực ngon trong trời lạnh

Bước 3

Kế tiếp bạn cho cá đã cắt khúc vào bát to, cho gừng non, hành tím cùng với nửa thìa tiêu, nửa thìa muối, 1 thìa mắm, nửa thìa đường cùng với nửa thìa nước màu, trộn thật đều cho cá ngấm gia vị, ướp chừng 20 phút là được

Bước 4

Sau khi ướp cá xong bạn cho nồi đất lên trên bếp, cho dầu ăn vào trong nồi để đun nóng rồi mới cho hành tím băm vào để phi thơm lên, sau đó cho cá vào nồi đảo đều, tới khi thịt cá săn lại là được.

Sau khi đảo cá xong bạn cho toàn bộ phần gia vị còn lại vào nồi, chú ý lật đều khúc cá để cá ngấm gia vị và lên màu đẹp mắt là được

Bước 5

Bước thứ năm bạn cho nước dừa vào nồi cá đang kho, đun dưới lửa lớn để nồi cá sôi thì hớt hết bọt bẩn ra ngoài, sau đó mời giảm lửa nhỏ đi, thêm ớt vào để kho, chú ý lật đều cá để cá thấm gia vị

Bước 6

Trong lúc chờ cá chín bạn pha 2 thìa nước lọc với 1 thìa bột gạo, tới khi cá chín ngấm gia vị thì đổ hỗn hợp mới pha vào nồi để tạo ra độ sánh cho món ăn, giúp món kho càng thêm bóng đẹp thơm ngon hơn, bạn tiếp tục đun tới khi nước kho hơi sánh lại là được

Mẹo làm cá trê kho gừng cực ngon trong trời lạnh

3. Thành phẩm món ăn

Như vậy là bạn đã hoàn thành được món cá trê kho gừng cực thơm ngon hấp dẫn rồi nhé, với món ăn này khi ăn bạn chỉ cần lấy một chút tiêu rắc lên trê cho món ăn tăng thêm độ thơm ngon là được

Với món cá trê kho gừng sau khi hoàn tất, bạn chỉ cần cho cá ra đĩa hay để trong nồi đất để giữ nhiệt độ cho món ăn đều được, với hương vị thịt thơm ngon săn chắc và có độ mềm vừa phải, có thêm vị nước dừa béo ngậy và hương thơm, vị cay cay của gừng, đảm bảo đây sẽ là món ăn giữ ấm cực tốt cho gia đình bạn trong những ngày đầu đông khi thời tiết hơi se lạnh như hiện nay.

Món cá trê kho gừng bạn có thể để ăn với bún hoặc ăn với cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng đấy nhé.

Bài viết cùng chuyên mục