Tue, 05 / 2016 10:03 am | ngongan

Nước chấm là một trong những yếu tố quan trọng để làm nên một món ăn ngon, nhưng không phải ai cũng biết cách pha nước chấm làm sao để có thể ngon nhất. Đừng lo Congsoviet.com hôm nay sẽ chỉ cho bạn cách để pha nước mắm ngon tuyệt cú mèo.

1. Nước chấm ốc

Nguyên liệu:

Nước mắm loại ngon: 2 thìa

Nước ấm: 1 thìa

Nước cốt chanh: 1 thìa

Đường: 3 thìa

Gừng, ớt, sả, rau mùi thơm bằm nhỏ, lá chanh, quất tươi,

Cách làm:

Hướng dẫn pha một số loại nước chấm ngon

 Lấy một bát tô pha nước mắm, đem nước ấm và đường lại trộn đều rồi bắc lên bếp đun sôi cho đến khi tan đường rồi để nguội. 

Sau đó đem gừng, tỏi cùng ớt băm nhuyễn,lấy nước cốt chanh trộn đều. Tiếp đó rắc thêm rau mùi, sả đem thái nhỏ ở lên trên và trộn đều. 

Cho thêm một vài lát ớt tươi và lá chanh được thái nhỏ. Cắt và cho cả quả quất vào trong bát nước chấm, mùi hương tinh dầu quất sẽ làm cho nước chấm thơm và đậm đà hơn.

Cách làm 2

Nguyên liệu: 

Nước ấm, nước mắm, chanh, sả, ớt bằm, đường.

Cách pha:

Pha khoảng 2 muỗng canh nước ấm, với 1 muỗng canh nước mắm, thêm 1 muỗng canh đường hòa cho tan.

Thêm 1 muỗng canh nước chanh, sả, ớt được bằm nhuyễn và tùy khẩu vị mà có thể  thêm hay bớt lượng sả cũng như chanh sao cho tùy ý. Nêm nếm khi nào thấy chua chua, ngọt ngọt là được.

Khi làm nước mắm này thì nên khuấy cho tan đường với nước rồi sau đó lại cho nước mắm vào. Sau đó hãy cho chanh và tỏi, gừng, ớt bởi làm như thế thì ớt tỏi sẽ được nổi lên trên nên trông sẽ đẹp hơn.

2. Nước mắm dưa leo đậu phộng

Nguyên liệu:

Nước mắm: 2 muỗng

Đường: 1,5 muỗng canh

Giấm: 1 muỗng

Hành khô: 1 củ đem thái lát mỏng

Ớt: 1-2 quả đem thái lát

Dưa leo baby: 1 quả thái lát không quá dày

Canh đậu phộng: 2 muỗng rang nhỏ

Cách làm:

Hướng dẫn pha một số loại nước chấm ngon

Hỗn hợp giấm, đường đem hòa tan vào trong một cái chén, kế đó cho nước mắm đem vào hòa chung.

Tiếp đó cho dưa leo, ớt, hành trộn đều cuối cùng cho đậu phụ đã rang sẵn cho vào hòa chung khi nào nếm thấy chua ngọt là đã được.

3. Cách pha nước mắm tỏi ớt.

Nước mắm tỏi ớt là một trong những nước chấm ngon được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hằng ngày

Nguyên liệu:

Nước cốt chanh: 30ml

Đường: 20gr khoảng 1 muỗng canh

Nước mắm:2,5 muỗng canh

Tỏi: 2 tép băm nhỏ

Ớt: 1 quả xanh, 1 quả đỏ

Hướng dẫn pha một số loại nước chấm ngon

Thực hiện:

Nước cốt chanh  với đường cho vào chén hòa tan, tiếp đó cho ớt và tỏi vào hòa đều. Cuối cùng thì cho nước mắm vào rồi nêm nếm lại cho vừa khầu vị.

4. Nước chấm gà luộc

Thông thường tùy theo khẩu vị mà có thể làm theo nhiều cách khác nhau dưới đây chúng tôi xin đưa ra một số cách:

Cách 1: Nước chấm làm từ nước mắm gồm các nguyên liệu sau:

Một muỗng nước mắm ngon

Mì chính: 1/4 thìa

Hạt tiêu: 1/4 thìa

Vài lát ớt mỏng và một ít tiết gà luộc. 

Loại nước chấm làm bằng nước mắm này rất phù hợp để khi ăn cùng cơm hoặc là xôi trắng.

Hướng dẫn pha một số loại nước chấm ngon

Cách 2: Nguyên liệu: 

Bột canh, hạt tiêu, chanh (hoặc quất), ớt. 

Cho tất cả bột canh vừa đủ ăn vào bát, vắt chanh (quất) vào. Thả thêm các lát ớt và  hạt tiêu vừa ăn.

 Bạn có thể thái lá chanh thành chỉ rắc vào, đảm bảo nước chấm vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Cách 3: Chấm với tiết gà, gồm các nguyên liệu:

Một thìa ăn bột canh, nửa thìa hạt tiêu, nguyên liệu ớt tươi, cắt lấy nửa quả chanh, cũng một ít tiết gà luộc. 

Loại nước chấm này thường để chấm thịt gà luộc hoặc là thịt gà nướng, cũng có thể cho thêm một chút lá chanh đã thái chỉ. 

Đặc biệt là có thể cho thêm một ít hành khô đã thái lát mỏng cộng một ít tiết gà luộc.

Chúc các bạn có một bát nước chấm ngon và thành công!


Bài viết cùng chuyên mục