Wed, 05 / 2016 8:39 am | ngongan

Xúc xích là một trong những món ăn hấp dẫn với rất nhiều người, với nhiều cách chế biến khác nhau như xúc xích rán, xúc xích hấp… Sau đây congsoviet.com sẽ hướng dẫn bạn làm món xúc xích tại nhà ngon mà lại đảm bảo vệ sinh cho gia đình khi thưởng thức.

1. Món ăn của tín đồ ẩm thực

Không chỉ hấp dẫn với người lớn mà món ăn ngon này còn rất được lứa tuổi trẻ em cũng rất được ưa chuộng.

Ngoài được chế biến để ăn thông thường như rán, nướng,… thì xúc xích còn được lấy làm nguyên liệu để chế biến những món ngon nổi tiếng khác như pizza, bánh mì kẹp… làm nức lòng mọi người nhất là những tín đồ ẩm thực.

2. Chuẩn bị nguyên liệu chính

Thịt bò: 300g

Thịt heo: 200g

Tỏi: 4 tép

Rau mùi: chuẩn bị 2 phần gốc

Hạt tiêu: 1 muỗng café

Hành lá: lấy 2 phần trắng

Hạt rau mùi: 1/2 muỗng café

Bột bắp: 1 muỗng canh

Xì dầu: 1 muỗng canh

Dầu hào: 1 muỗng

Đường: 1 muỗng canh

Muối: 1/3 muỗng café

Ngoài ra còn có lòng heo

Hướng dẫn làm xúc xích ngon tại nhà

Lưu ý: Khi chọn thịt bò thì chúng ta nên chọn những miếng thịt mềm và có dính thêm một chút mỡ, như thế khi làm thành xúc xích sẽ không bị khô và có vị ngon hơn.

Về phần thịt heo thì nên chọn những miếng thịt ba chỉ sẽ làm cho xúc xích sau khi chế biến được ngon hơn vì  loại thịt này có đầy đủ cả phần mỡ và nạc đồng thời khi ăn lại không quá ngán, ngoài ra hãy loại bỏ phần da đi nhé.

3. Cách làm xúc xích ngon tại nhà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Bước 1:

Lòng heo chúng ta đem rửa sạch với nước muối và rượu, rồi sau đó đem xả qua nước lạnh để tránh để lại mùi cho thật sạch. Cho nước vào bên trong lòng lợn để cho nước có thể rửa trôi và vuốt cho thật kĩ.

Bước 2:

Lấy rau mùi, nguyên liệu tiêu và hạt mùi đem bỏ vào cối giã nhỏ cùng với phần trắng của hành lá.

Bước 3:

Đem thịt bò và thịt heo đi rửa sạch và lau khô, sau đó đem thái nhỏ rồi cho hết chúng vào trong máy xay chung cho chúng bị nhuyễn ra.

Hướng dẫn làm xúc xích ngon tại nhà

Sau đó chúng ta cho thịt ra một cái bát to, rồi cho tỏi, hành… vào giã nhuyễn cùng với tất cả những nguyên liệu gia vị còn sót lại. Mang bao tay vào rồi trộn đều hỗn hợp trên.

Bước 4:

Cho phần thịt đã xay nhuyễn vào trong một túi nilon, dồn tất cả hỗn hợp thịt vào trong góc túi, cắt một góc nhỏ của túi. Sau đó túm chặt tay, đồng thời cho góc túi vào miệng của ruột lòng heo, rồi bóp từ từ cho thịt có thể vào bên trong lòng.

Dùng tay của mình đem dồn (vuốt) để cho phần thịt được đều. Để có thể chia thành từng khúc xúc xích,chúng ta nên dùng dây buộc từng phần lại. Độ dài của xúc xích các bạn có thể tùy chỉnh.

Bước 5:

Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 170 độ C trước khoảng từ 10 đến 15 phút. Tiếp đó, cho khay xúc xích vào trong ngăn giữa của lò, nướng từ 45 đến 50 phút cho xúc xích được chín. Hoặc có thể đem xúc xích nướng qua rồi sau đó đem đi chiên.

Bước 6: Trình bày món ăn:

Hướng dẫn làm xúc xích ngon tại nhà

Cho thêm rau xà lách, hoa dưa leo, và một vài miếng cà rốt ra dĩa. Sau đó xếp xúc xích lên trên.

Món xúc xích sẽ được ngon hơn khi chúng được dùng nóng và kèm với tương ớt hoặc tương cà tùy theo khẩu vị của từng người, có thể kèm theo một vài lát bánh mì thì món ăn sẽ ngon tuyệt và làm cho gia đình vô cùng thích thú đấy.

Bạn có thể làm thêm công thức món ngon này ở những món ăn vặt dành cho mùa đông vào thực đơn dành cho gia đình mình nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết cùng chuyên mục