Rau muống là một trong những nguyên liệu không còn xa lạ đối với mỗi người, tuy nhiên với nguyên liệu này chúng ta có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon và bổ dưỡng nữa, hãy cùng với chúng tôi vào bếp để chế biến làm món gỏi rau muống thơm ngon bổ dưỡng nhé.
Món gỏi, nộm
Xưa nay món gỏi hay còn gọi là nộm đã trở nên quá quen thuộc đối với tất cả mọi người, chúng ta thường thấy nó được xuất hiện trong những mâm cơm của gia đình hay là tại những nhà hàng bình dân cho đến sang trọng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để thực hiện chế biến món ăn này, chính vì thế congsoviet.com giới thiệu cho bạn công thức chế biến món ngon này, hãy sẵn sàng và cùng vào bếp thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để chuẩn bị cho món nộm rau muống thì bạn cần có những nguyên liệu sau:
Thịt bò: 200g
Giấm gạo: 2 muỗng
Đường: 1 muỗng canh
Muối: 1 muỗng
Chuẩn bị cho công đoạn làm Salad
Rau muống: 1 bó chúng ta chỉ sử dụng phần thân của nó
Ớt sừng: 2 đến 3 quả
Hành: 3 củ thái mỏng
Nước chanh: 1 muỗng canh
Rau răm: nửa bó cắt cho nhỏ
Đậu phộng rang: nửa cup đập cho nó thô ra
Hành phi: nửa cup
Dầu: nửa cup
Dấm gạo: 2 muỗng
Đường: 1 muỗng
Bánh tráng mè : 1
Muối
Đá lạnh
Cách làm nước mắm chấm
Chuẩn bị một ít hành dùng làm trộn rau, ớt sừng thì đem cắt bỏ cuống rồi cắt thành từng sợi nhỏ bỏ vào trong nước đá lạnh.
Chuẩn bị rau muống
Bạn tiến hành chuẩn bị thêm một tô nước ngâm rau rồi cho một ít nước chanh cùng với đá đem bỏ vào. Nước chanh sẽ có tác dụng làm cho rau không bị thâm còn nước đá lạnh sẽ làm rau được tươi và giòn hơn.Chẻ rau muống thành từng sợi nhỏ rồi ngâm chúng vào trong một tô nước đã được chuẩn bị ở trên.
Bạn tiến hành bắc một nồi nước có bỏ thêm muối lên trên bếp rồi nấu cho sôi, bạn cũng nên chuẩn bị thêm một một tô nước lạnh đã được cho thêm một ít viên đá vào bên trong. Sau đó cho rau muống vào trong nồi nước sôi rồi chần sơ qua một lượt.
Tiếp đó đem lấy ra ngay lập tức rồi cho vào trong tô nước đá lạnh để làm cho rau được nguội tức thì. Làm như thế sẽ khiến cho rau vẫn còn giữ được màu xanh rồi đổ rau ra cho nó được ráo nước.Hòa tan thêm một muỗng nước canh đường cùng với 2 muỗng canh giấm gạo. Tiếp đó cho thêm rau muống vào trong rồi trộn đều. Ngâm tất cả chúng trong lúc bạn chuẩn bị làm chế biến thịt bò.
Chuẩn bị thịt bò
Bạn thái thịt theo chiều ngang theo từng thớ để cho thịt sẽ không bị dai. Bắc thêm một nồi nước sôi đặt lên bếp rồi cho vào trong khoảng 2 cup nước cùng 2 muỗng canh giấm, thêm một muỗng canh đường đem hòa tan và nấu sôi lên.
Tiến hành cho thịt vào tùy thuộc vào từng sở thích mà bạn có thể vớt thịt ra liền để ăn tái hay là chần lâu hơn để làm cho thịt được chín kỹ và để cho được ráo.
Với bánh tráng thì bạn bẻ cho bánh tráng được ra từng miếng nhỏ để cho vừa rồi cho chúng vào trong lò vi sóng trong khoảng 50 giây hoặc là để cho đến khi nào bánh tráng được chín thì được.
Trộn rau
Bạn hãy làm cho rau muống được ráo rồi cho tất cả chúng lên trên đĩa, bên trên có thể thêm vào một chút ớt sừng cùng với hành đỏ rồi đem tất cả cho trộn đều sau đó cho rau răm lên. Tiến hành xếp thịt lên trên rồi chan nước mắm trộn rau lên phía trên.
Cuối cùng bạn cho rắc thêm một chút đậu phộng cùng với hành phi thế là đã có ngay món gỏi rau muống ăn ngon miệng mà lại vẫn có thể cung cấp được đầy đủ những chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
