Wed, 06 / 2016 6:48 am | ngongan

Bánh bao là một trong những món ăn nổi tiếng của người Trung Quốc du nhập vào nước ta được mọi người yêu thích và phổ biến, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chế biến được một chiếc bánh bao ngon. Hôm nay chúng tôi đưa đến cho bạn công thức và hướng dẫn làm bánh bao ngon,hãy cùng theo dõi nhé.

Bánh bao

Là một món ăn ngon được du nhập vào nước ta từ Trung Quốc rất quen thuộc với mọi người từ nông thôn đến thành thị. Giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn, với hương vị thơm ngon được chế biến theo nhiều cách khác nhau đem đến cho người thưởng thức hương vị khó phai.

Bánh bao có thể dùng cho tất cả mọi người chế biến sao cho hợp khẩu vị, nó có thể dùng chế biến những món ăn chay bằng cách sử dụng nhân thực vật như miến, mộc nhĩ, cà rốt,.. bất cứ nguyên liệu nào mà bạn muốn.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn chế biến bánh bao thơm ngon hấp dẫn và cũng rất dễ làm, thay vì mua ngoài quán trước đây thì giờ đây bạn có thể chế biến và thưởng thức ngay tại nhà của mình. Hãy cùng vào bếp nào!

Nguyên liệu cần thiết

Để làm được món bánh bao ngon thì chúng ta cần chuẩn bị hai phần chính đó là vỏ bánh và nhân bánh, chúng tôi có thể chia theo tỉ lệ như sau:

Bột bánh bao: 400g có thể mua tại hàng tạp hóa hay siêu thị đều có, và nên mua loại mà có bột nở đi kèm.

Đường: 120g

Sữa tươi không đường: 250ml

Thịt nạc vai: 300g cái này thì mọi người có thể sử dụng tùy thích và có thể chọn khối lượng thịt tùy ý.

Trứng cút, lạp xưởng( có thể có hoặc không)

Mộc nhĩ và hành tây vừa đủ, ít muối.

Hướng dẫn làm bánh bao ngon

Thực hiện làm bánh bao nhân thịt

Bước đầu tiên thì bạn cần chuẩn bị một ít nước ấm khoảng 50 độ để pha cùng với men nở. Bạn cũng cần chờ khoảng 10 phút để làm cho men nở ra rồi tiếp đó cho bột bánh bao cùng với đường, sữa tươi cùng một chút muối cho vào sau đó nhào trong 15 đến 20 phút và trộn cho nó đều.

Lưu ý là chúng ta nên chừa lại một bát con bột để làm vỏ bánh nhé.

Bây giờ bạn phủ lên một chiếc khăn ướt trong khoảng thời gian từ 1 đến 2 tiếng để làm cho bột được nở ra làm sao để có thể thấy số lượng bột gấp đôi lúc đầu là được. Nếu như bạn không có bột nở thì vào khoảng thời gian này 2 đến 3 giờ còn nếu dùng bột nở thì chỉ cần 1 tiếng là đủ. Nếu lúc này mở ra thì bạn sẽ thấy được mùi bánh bao ngay.

Hướng dẫn làm bánh bao ngon

Công đoạn làm nhân

Khi bạn chờ bột nở có thể thực hiện làm nhân thì sẽ giúp tiết kiệm được thời gian hơn.

Đem ướp tất cả những gia vị cũng như những nguyên liệu trên lại với nhau gồm thịt đã xay, mộc nhĩ đã ngâm và thái thành những sợi dài, hành tây được băm hoặc là thái thành những hạt lựu cùng với một chút của muối và hạt tiêu, bạn cũng nên cho vào một ít hạt nêm để làm cho món ăn đậm đà hơn.

Nếu bạn sử dụng trứng cút thì có thể luộc rồi cắt đôi hoặc là để nguyên như thế, nếu bạn sử dụng trứng gà thì bên bổ chúng thành những miếng như chúng ta bổ cau. Bạn cũng có thể kết hợp dùng hỗn hợp nhân ở bên trên để bọc phần trứng lại.

Công đoạn nặn bánh

Bạn đem lấy phần bột đã ủ ra nhào qua trong khoảng một phút cho nó dẻo và đem chia thành từ 10 đến 12 cái với khoảng 400g bột. Đem cán mỏng phần bột ra và nên nhớ làm mép ngoài thì nên mỏng hơn một chút để khi gấp miệng bánh thì sẽ dễ dàng hơn.

Hướng dẫn làm bánh bao ngon

Sau đó thì bạn cho tiếp phần nhân bánh vào ở giữa và bắt đầu tiếp tục gấp mép dần lên. Để tránh dính bột vào tay thì bạn có thể chấm một ít bột khô vào tay thì sẽ không bị dính khi chạm vào bột nữa.

Công đoạn hấp bánh

Hấp bánh thì rất đơn giản chúng ta chỉ cần sử dụng một cái nồi hấp và đun cho nước thật sôi cho thêm vào khoảng từ 2 đến 3 thìa dấm gạo thì sẽ làm cho bánh được trắng hơn.

Hướng dẫn làm bánh bao ngon

Thời gian hấp thì chúng ta có thể hấp từ 25 đến 30 phút để làm cho bánh chín và khoảng 15 phút đầu thì bạn nên mở nắp ra để lau đi phần nước đọng ở trên nắp rồi đậy lại tiếp tục hấp tiếp.

Chỉ với cách làm đơn giản bạn đã có ngay những chiếc bánh bao thơm ngon, hấp dẫn là món ăn tuyệt vời cho mọi thành viên trong gia đình của bạn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 
Bài viết cùng chuyên mục