Thu, 06 / 2016 10:06 am | ngongan

Thịt bò khô là một trong những món ăn hấp dẫn của tất cả mọi người, vào những ngày mưa có thể nhâm nhi thì còn gì bằng. Tuy nhiên thì không phải rằng ai cũng biết cách chế biến món này,hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm thịt bò khô ngon tại nhà, hãy theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần thiết

Thịt bò phần mông: 1kg

Lê, táo: mỗi loại 1 quả

Dầu hào: 2 muỗng

Rượu trắng: 10ml

Hạt tiêu: 1 muỗng

Ớt bột: 2 thìa, mua được ớt bột của Hàn Quốc thì sẽ ngon hơn

Ngũ vị hương: 2 gói

Đường: 2 muỗng

Tỏi: 5 đến 6 nhánh

Gừng một củ

Sả: 2-3 nhánh

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô

Hướng dẫn cách làm

Để có thể chế biến thành công món ngon này thì chúng ta cần thực hiện những bước sau đây:

Thịt bò mua về thì chúng ta đem thái thành từng dọc và cắt dày khoảng 1cm, bạn cũng có thể nhờ người bán thái nguyên  từ chính miếng to vừa ngon lại đều nhau nữa.

Táo với lê thì đem gọt vỏ băm nhuyễn hoặc bạn cũng có thể ép để lấy nước, tỏi với gừng thì đem đập dập.

 Sau đó thì trộn tất cả các loại gia vị lại với nhau cho thật đều, cho phần thịt vào ướp chung với gia vị và để trong khoảng 8h sau đó đem phần thịt đặt lên trên bếp kho cho nó được sền sệt và quánh lại với nhau thì sau đó đem nhấc ra.

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô

Đến công đoạn này thì chúng ta cũng có thể đem xé nó ra thành những miếng nhỏ theo thớ thịt hoặc là chúng ta cũng có thể đặt lên thớt rồi cán ra để làm cho nó được dễ xé.

Nếu như chúng ta muốn làm cho sợi được đẹp sau khi cán thì chúng ta sau khi cán thì xé thịt rồi cho vào rim lại sau đó sấy. Chúng ta có thể cho chúng vào trong lò nướng và sấy cho nó được khô với nhiệt độ từ 100 đến 120 độ.

Với nhiệt độ như thế này thì cứ 8 đến 10 phút thì chúng ta lại đảo nếu như là bò khô sợi còn nếu như chúng ta để cả mặt thì chúng ta làm như thế trong khoảng 4 lần thì có thể thành phẩm,

Đồng thời tùy thuộc vào độ dày cũng như mỏng của miếng thịt mà bạn có thể cảm nhận được độ se  để có thể chỉnh 5 đến 7 phút 1 lần để lật thịt. Nếu những gia đình nào không có lò nướng thì bạn cũng có thể dùng lò vi sóng để ở chế độ nấu thích hợp sau đó để 3 đến 4 phút thì sau đó lật mặt.

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô

Nếu chị nào không có lò vi sóng luôn nữa thì bạn cũng có thể dùng một cái chảo gang được dày một chút rồi chịu khó lật mặt và lưu ý là để lửa nhỏ và đều, nếu như bạn làm bằng chảo thì có thể cắt miếng thịt được mỏng một chút để có thể được nhanh khô hơn.

Đảm bảo rằng thịt ngon và ngọt tự nhiên, thịt thấm đều gia vị và thường không bị khô, sau khi chúng ta cho ra thành phẩm thì các bạn cũng nên nhớ cho thêm vào 2 đến 3 củ tỏi để nguyên như thế cho vàng đều.

Tưới thêm vào đó một ít sả sợi rồi đem chiên cùng, chúng ta chờ cho đến khi nó nguội thì có thể bỏ vào trong thịt bò khô khi chúng ta thưởng thức nhé. Nếu thích ngọt hơn thì bạn có thể cho thêm đường vào.

Thưởng thức

Nếu thấy thích có màu vàng thì bạn cũng có thể cho thêm nghệ tươi hoặc là tinh bột nghệ, có thể rắc vào thêm lúc rim thịt bò, màu đỏ của hạt điều sẽ làm cho thịt có màu đẹp hơn như ngoài nhà hàng đấy.

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô

Chúng ta có thể bày ra để thưởng thức , với món ăn này thì rất thích hợp để chúng ta ngồi nhâm nhi với gia đình vào những khi tụ họp hay tiếp đón bạn bè thì cũng rất tuyệt đấy. Ngoài ra món này cũng cực kì thích hợp để làm mồi nhậu cho cánh mày râu.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết cùng chuyên mục