Thu, 06 / 2016 2:22 am | ngongan

Chúng ta vẫn thường thấy mì udon xuất hiện trên những bộ phim truyền hình của Hàn Quốc và Nhật Bản, chúng ta luôn rất muốn có cơ hội được một lần thưởng thức món ngon này, tuy nhiên chúng ta lại không đủ chi phí để đến Hàn hay Nhật thưởng thức, mà nấu ăn tại nhà thì chúng ta lại không biết cách chế biến. Đừng lo hôm nay chúng tôi sẽ đem đến cho bạn công thức cách làm món mì Udon ngon đúng chuẩn, hãy cùng tham khảo cách chế biến nhé.

Nguồn gốc món ăn

Món ăn ngon này có xuất xứ từ Nhật Bản, người Nhật cực kì thích ăn mì, cho dù là cơm cũng vẫn được xem là món ăn chính trong các bữa ăn tuy nhiên mì vẫn là món ăn ưa thích của họ.

Ở Nhật thì có rất nhiều những loại mì nhưng được xem là phổ biến và yêu thích nhất vẫn là 4 loại gồm Udon, Soba, Somen và mì Ramen. Món ăn hôm nay Congsoviet xin giới thiệu cho các bạn là món Udon trước nhé.

Udon chính là món mì được làm từ nguyên liệu lúa mì, sợi của nó thì khá là dày, đây chính là món có sợi dày nhất trong 4 món phổ biến của người Nhật. Sợi mì có kích thước đường kính thông thường ở vào khoảng 1cm, bằng khoảng độ dày của cây đũa ăn cơm vậy.

Tuy nhiên thì ở Nhật cũng có rất nhiều cách biến tấu những sợi mì Udon và cũng tùy theo từng địa phương hay những quán mì mà có nơi làm dày hơn nhưng cũng có những nơi thì có sợi mì thì lại nhỏ hơn so với kích cơ thông thường của nó,

Ngoài ra cũng tùy theo thời tiết mà những người đầu bếp cũng có những cọng mì khác nhau có rất nhiều nơi thì họ làm những cọng mì Udon mỏng hơn  và dễ ăn hơn, nó cũng rất ngon khi chúng ta ăn khi còn lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến mì Udon ngon đúng chuẩn thì chúng ta cần chuẩn bị 1 túi nước dùng được chế biến từ rau củ, có thể lựa chọn những loại rau củ ngọt nước như là cà rốt hay một chút nấm đông cô để có thể tạo cho nó vị thanh nhẹ cho món ăn.

Hướng dẫn cách làm món mì Udon ngon đúng chuẩn

Còn đối với những bạn có sở thích là ăn ngọt của thịt thì có thể sử dụng một vài lát thịt nạc thăn hay một ít xương ống để làm nước dùng cho món ăn này.

Sốt teriyaki: 50ml (bán tại các siêu thị Nhật Bản)

Nấm rơm thái đôi:  140g

Hành lá: 2 cọng đem thái nhỏ

Mì Udon: 140g

Rau chân vịt  200g (có bán tại siêu thị Hàn Quốc và Nhật Bản).

Đối với những người thích ăn thịt thì có thể sử dụng thịt nạc vai với chả cá của Nhật.

Tiến hành thực hiện

Lấy một cái nồi cỡ vừa để lên trên bếp và từ từ đổ vào khoảng 1 lít nước dùng trong khi cho vào thì chúng ta cũng cho sốt teriyaki vào đem khuấy cùng. Trong khi nước súp bắt đầu chuẩn bị lăn tăn sôi, hãy lấy chảo đổ vào một chút dầu ô liu vào bắt đầu xào nấm 2-3 phút cho đến khi nào thấy nấm ngả sang màu vàng nâu nhạt là được.

Hướng dẫn cách làm món mì Udon ngon đúng chuẩn

Cho tiếp hành lá đã thái nhỏ và tiếp tục xào trong khoảng 1 phút rồi đem trút ra đĩa. Nếu có sử dụng thịt thì bạn hãy nên ướp thịt với một ít nước mắm ngon, cùng với hạt tiêu và để trong vòng khoảng 15 phút, sau đó thì xào thịt trước rồi đổ thêm nấm vào sau rồi đảo cho đều cả hai nguyên liệu cho đến khi miếng thịt bắt đầu mềm ra.

Khi thấy nước súp bắt đầu sôi, thì thả mì Udon vào nấu trong khoảng 4 phút. Tiếp đó thì cho rau chân vịt (nếu sử dụng thêm cá viên hay chả cá Nhật Bản thì cho thả chả cá vào trước rồi sau đó thả tiếp thêm rau chân vịt).

Hướng dẫn cách làm món mì Udon ngon đúng chuẩn

Sau khi những nguyên liệu đã cho vào trong nước súp thì chúng ta cho tiếp nấm vào, cho nốt phần hành lá ở bên ngoài vào và nêm nếm cho vừa miệng là có thể đem ra cho gia đình thưởng thức rồi đấy.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết cùng chuyên mục