Sat, 07 / 2016 11:13 am | ngongan

Bánh cuốn là một trong những món ăn quen thuộc với tất cả mọi người, tuy nhiên hầu hết những chiếc bánh cuốn xuất hiện thường là những bánh cuốn nhân thịt hay tôm,… nên những người ăn chay muốn thưởng thức thì lại thường rất khó. Chính vì thế hôm nay congsoviet xin đem đến cho bạn công thức làm bánh cuốn ngon tại nhà. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào!

Bánh cuốn

Thông thường thì chúng ta thường thấy những chiếc bánh cuốn được bày bán tại những quán ăn vỉa hè thường rất là nhiều, vì thế mà bạn có thể thưởng thức nó ở khắp mọi nơi bất kể là nông thôn hay thành thị.

Tuy nhiên trong thời buổi thực phẩm bẩn  như hiện nay ra ngoài và ăn uống quả là những quyết định thiếu an toàn. Nhưng có những khi bạn lại muốn thưởng thức món ăn mà mình thích nhưng lại không phải ăn những quán ăn  không biết có chất lượng và vệ sinh có đảm bảo không. Hiểu rõ điều đó chúng tôi đem đến cho bạn cách chế biến món bánh cuốn chay thơm ngon này, hãy cùng tham khảo nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm được món bánh cuốn thì chúng ta có thể chuẩn bị cho mình những nguyên liệu như sau:

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn ngon

Bánh cuốn: 1 nửa gói 200g

Nước lọc: 450ml

Muối: ½ muỗng với 2 muỗng canh dầu

Hoặc đơn giản hơn thì bạn cũng có thể dùng bánh mua sẵn hay là bánh phở tươi cũng được.

Đậu hũ: 2 miếng đã chiên sẵn hoặc là bạn cũng có thể mua đậu phụ hũ về chiên.

Cà rốt: 1 củ

Nấm mèo: 10g cò gọi là mộc nhĩ

Gia vị đi kèm: gồm hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, xì dầu

Tương để chấm kèm tương tự như Cự Đà hay là cũng có thể dùng tương đậu nành hoặc là tương ớt hay lạc đã rang.

Ngoài ra còn có rau quế.

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn ngon

Tiến hành thực hiện

Bước 1

Lấy đậu phụ đem chiên cho vàng lên rồi cắt thành từng lát mỏng sao cho vừa ăn là được. Cà rốt thì đem gọt vỏ rửa lại cho sạch sau đó cắt thành từng sợi. Mộc nhĩ thì ngâm với nước ấm cho nó nở rồi cắt nhỏ ra.

Bước 2

Cho dầu ăn vào trong chảo đun nóng, sau đó cho cà rốt cùng với hành ba rô vào cho vừa chín tới là được, chúng ta không nên xào chín quá sẽ làm cho món ăn không được ngon nữa.

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn ngon

Bước 3

Cho tiếp nấm mèo( mộc nhĩ) vào trong cùng xào chung với nhau, nêm vào trong thêm một ít gia vị muối.

Bước 4

Cho phần đậu hũ vào cùng xào chung với nhau, rưới thêm một ít xì dầu vào trong chảo rồi dùng đũa khuấy cho thật đều, sau đó có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình là được.Xào tiếp đậu hũ trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 phút thì đem tắt bếp, chúng ta rắc thêm vào một chút hạt tiêu vào trên bề mặt sau đó múc ra để đĩa riêng.

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn ngon

Bước 5

Rau quế bạn đem đi rửa cho sạch và để ráo, bánh ướt thì bạn có thể dùng một gói bột pha sẵn tiến hành pha theo liều lượng đã hướng dẫn và khi mà tráng bánh thì bạn nên tráng dày hơn những loại bánh cuốn bình thường khác một chút, để có thể đơn giản hơn thì bạn cũng có thể mua những loại bánh ướt đã được tráng sẵn hoặc là có thể dùng bánh phở tươi.

Bước 6

Bánh ướt sau khi chúng ta tráng thì bạn có thể đổ ra đĩa hoặc là mâm có phết lên một ít dầu ăn thực vật. Sau đó thì xếp lên trên bề mặt bánh ướt một chút rau quế.

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn ngon

Bước 7

Chúng ta dùng muỗng để múc thêm một ít đậu hũ đã xào ở bước 4 đem đặt lên rau quế sau đó thì dùng tay và cuộn tròn chúng lại. Bạn tiếp tục làm như thế cho đến khi hết phần nhân và phần bánh.

Bước 8

Cách pha nước chấm: chúng ta đem hòa chung với đường với một ít ớt đã được giã nhuyễn vào trong một chén tương, sau đó có thể nêm nếm lại để hợp theo khẩu vị cũng như là sở thích của bạn.

Hướng dẫn cách làm bánh cuốn ngon

Bạn cũng có thể pha nhiều và cất chúng vào trong tủ lạnh để dùng ăn dần. Khi dùng thì bạn múc một ít tương chấm ra ngoài chén bên trên đã được rắc thêm đậu phộng đã được rang và giã rồi để dùng với bánh cuốn.

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết cùng chuyên mục