Fri, 06 / 2016 12:59 pm | ngongan

Hè đến rồi những cây sen cũng đã mọc lên rất nhiều, chính vì thế chúng ta hãy cùng vào bếp và chế biến món ăn gỏi ngó sen ngon cho mùa hè mát mẻ để cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào!

Mùa sen

Hiện nay thì những cánh đồng sen đang dần được xuất hiện với những thoi, bông, … và đặc biệt là vào những giai đoạn này thì ngó của sen cũng thường ăn rất ngọt. Tôi sinh và lớn lên tại một vùng quê với những cánh đồng sen thơm ngát, những ngày hè nóng rực như thế này mẹ tôi lại thường nhổ những củ ngó sen về để chế biến thành những món gỏi rất ngon và mát lịm nữa.

Mùi thơm của bùn đất, của thiên nhiên được hòa lẫn cùng với những nguyên liệu tươi rói tạo nên cho món ăn một hương vị thơm ngon và rất hấp dẫn, là một trong những món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa thích giải nhiệt.

Thông thường thì chúng ta thường bắt gặp những món gỏi như thế này tại những nhà hàng nếu ở thành phố còn ở quê như tôi thì dễ hơn vì có thể tự lấy nguyên liệu sẵn có.Nhưng cũng đừng lo, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến cho bạn công thức để chế biến món gỏi ngó sen ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để có thể là món gỏi ngó sen ngon cho mùa hè mát mẻ thì chúng ta cần có những nguyên liệu sau đây:

Gỏi ngó sen ngon cho mùa hè mát mẻ

500g ngó sen

300g tôm

300g thịt ba rọi

1 củ cà rốt

1 mớ rau răm

Gia vị thì gồm có nước mắm, muối, đường, chanh, giấm, …

Ngoài ra thì còn chuẩn bị thêm một ít hành phi cùng đậu phộng rang,…

Cách chế biến món ăn

Để chế biến món gỏi ngó sen tôm thịt ngon cho mùa hè mát mẻ thì chúng ta thực hiện gồm những bước sau:

Gỏi ngó sen ngon cho mùa hè mát mẻ

Bước 1

Sau hi chúng ta mua ngó sen về rồi thì đem đi rửa sạch sau đó bỏ thành đôi, tiếp đó đem trộn với khoảng 1 muỗng cà phê đường, cùng với một muỗng muối, với ba muỗng giấm đem trộn đều lại cùng với nhau. Đến khi nào chúng ta đem ra thưởng thức thì bạn nên vắt cho sạch nước để cho ngó sen được giòn và ngon hơn nhé.

Bước 2

Với nguyên liệu cà rốt thì chúng ta đem đi rửa sạch sau đó gọt cho sạch vỏ rồi đem bào thành những sợi mỏng, chúng ta hãy cho một chút muối đem trộn vào trong cà rốt để cho nó ngấm gia vị trong khoảng 15 phút thì đem ra vắt cho sạch nước.

Bước 3

Tôm mua về thì chúng ta cũng đem đi rửa cho sạch, rồi lấy một cái nồi đổ nước xong bỏ tôm vào rồi đậy kín nắp bắc lên bếp đun trong khoảng chừng 10 phút cho đến khi chúng ta trông thấy tôm đã chuyển sang màu hồng thì có thể đem tôm vớt ra rồi rửa qua với nước lạnh sau đó bóc vỏ tôm ra.Đồng thời lấy một cái tăm lấy phần chỉ màu đen trên lưng đem chẻ ra làm đôi.

Tương tự thì thịt ba chỉ chúng ta cũng rửa sạch rồi đem đi luộc sau khi chín rồi thì chúng ta cũng nhấc xuống chờ nguội rồi cắt thành những miếng sao cho vừa ăn thì được.

Gỏi ngó sen ngon cho mùa hè mát mẻ

Bước 4

Công đoạn tiếp theo của món gỏi ngó sen ngon này thì chúng ta đem nhặt cho sạch bó rau răm, tước bỏ những cùi của rau răm đem vứt đi lấy phần lá rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Bước 5

Pha nước chấm cho món gỏi ngó sen ngon 

Chúng ta lấy khoảng 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, cùng với 3 muỗng nước lọc đem hòa với nhau, đồng thời cắt thêm vắt vào khoảng 1 muỗng chanh với tỏi và ớt đã được bằm nhuyễn vào chén nước chấm.

Bước 6

Gỏi ngó sen ngon cho mùa hè mát mẻ

Trộn gỏi ngó sen thì chúng ta cũng cho ngó sen vào trong một cái tô to thêm cà rốt, tôm ,cùng thịt rồi cho phần nước mắm đã được pha chế vào rồi đem trộn đều hỗn hợp ngó sen. 

Sau đó thì có thể nêm nếm gia vị để sao cho nó có vị chua chua, ngọt là được.

Rau răm chúng ta đem thái nhỏ sau đó cho hết vào ngó sen rồi trộn đều cho ra một cái đĩa rắc thêm một ít hành phi , đậu phộng rang đã được đập dập , vậy là đã hoàn thành xong món gỏi ngó sen ngon rồi đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

 
Bài viết cùng chuyên mục