Fri, 10 / 2014 7:07 am | helios

Nem rán hay bún chả có ngon và đậm đà hay không chính là ở bát nước chấm. Hãy tham khảo công chức pha nước chấm sau đây để bạn có thể tự tin thể hiện và cho bạn món ăn ngon đúng điệu nhé.

Nước chấm cho nem và bún chả

Nem và bún chả là những món ăn rất đặc trưng trong ẩm thực Việt. Hương vị của món ăn sẽ được thể hiện đạm đà trong nước chấm. Chính vì vậy, hãy chú ý pha bước chấm với công thức thật chuẩn để món ăn ngon đúng điệu.

06-09lam-bun-cha-that-ngon-ngay-cuoi-tuan_1

Bún chả đúng điệu với nước chấm ngon

Nguyên liệu:

  • Nước mắm ngon (1 thìa)
  • Đường trắng (1 thìa)
  • Giấm (1 thìa)
  • Nước lọc (5 thìa)
  • Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu

Cách làm:

Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn cho vào bát với tỉ lệ 1:1:1:5 như trên tức là 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm và 5 thìa nước lọc. Bạn dùng đũa khuấy tan hỗn hợp, nêm cho vừa ăn.

Tỏi ớt đã chuẩn bị cho và băm nhuyễn sau đó cho và trộn với hỗn hợp. Cuối cùng rắc thêm hạt tiêu vào.

Làm nước chấm ốc

Món ăn vỉa hè được rất nhiều người yêu thích chính là ốc luộc.(mật ong nguyên chất) Một bát nước chấm thơm ngon làm bát ốc của bạn  thêm đậm đà hơn. Hương vị ốc và bún chả với nem khác nhau chính vì vậy mà nước chấm cho hai loại món ăn này cũng khác nhau.

1365655113-oc1

Nước chấm ngon cho bát ốc thêm đậm đà

Nguyên liệu:

  • Nước mắm ngon (1 thìa)
  • Nước ấm (1 thìa)
  • Nước cốt chanh (1 thìa)
  • Đường (3 thìa)
  • Gia vị: gừng, ớt, xả, rau mùi, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

Trộn đều các hỗn hợp nước mắm, nước ấm, đường vào bát tô. Để cho đường tan nhanh bạn có thể bắc lên bếp và đun sôi nhỏ lửa khoảng 2 đến 3 phút. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn cho bạn hỗn hợp vừa đun sôi cùng với trộn đều nước cốt chanh. Tiếp tục rắc mùi, xả đã thái nhỏ lên trên và trộn đều hỗn hợp.(phấn hoa mật ong) Để khử vị tanh và tính lạnh của ốc bạn có thể cắt vài lát ớt tươi rắc lên phía trên hoặc thêm vài lá chanh thái nhỏ. Đặc biệt muốn bát nước chấm được đậm đà hơn, bạn vắt thêm chút nước chấm, tinh mùi quất sẽ cho bạn bát nước chấm khá đậm đà.

Nước chấm cho các món phở cuốn

Các món cuốn cần rất nhiều nước chấm, nước chấm ngon sẽ tôn lên được hương vị của phở.

fcb0abc42220277d96e7918fdeebd880635463720374533002

Phở cuốn hấp dẫn với bát nước chấm ngon


Nguyên liệu:

  • 5 lạng lạc rang sẵn, lọc sạch vỏ
  • Ớt tươi
  • Nước mắm ngon
  • Giấm, đường.
  • Nước lọc
  • Chanh
  • Tỏi (số lượng nhiều hơn nước chấm các món ăn khác)

Cách làm :

Lạc đã rang và lọc sạch vỏ cùng với tỏi cho vào cối giã nhuyễn, vừa giã thêm một vài thìa nước lọc vao cho đến khi hỗn hợp có màu trắng đục.

Làm sạch ớt, bỏ sạch hạt sau đó băm nhỏ. Sau trộn đều ớt đã băm với lạc và tỏi trong bát tô con và vắt nước cốt chanh, đường, dấm, lượng nước mắm vừa đủ. Trộn đều hõn hợp dung dịch lại và thêm một muỗng canh nước lọc.

Bài viết cùng chuyên mục