Món thịt trứng cút với nước dừa là một trong những món ngon hấp dẫn rất được yêu thích bởi rất nhiều người.thông thường thì chúng ta thấy món này xuất hiện tại các nhà hàng hay trong bữa cơm gia đình, nhưng không phải ai cũng biết cách làm thế nào để chế biến nó. Hãy cùng chúng tôi chia sẻ cách làm món ngon này nhé.
Nguyên liệu cần thiết
Để làm được món ngon này thì cũng không khó lắm, chúng ta cần có những nguyên liệu sau:
Chuẩn bị 20 quả trứng cút
300g thịt ba rọi, có thể thay thế bằng sườn non
1 trái dừa xiêm đem lấy nước
Gia vị gồm nước mắm, đường, muối, cùng một số gia vị các thứ
Chuẩn bị khoảng 3 củ hành tím, 3 tép tỏi
1 cây hành lá.
Hướng dẫn cách làm
Để làm được món thịt kho trứng cút với nước dừa thì cần chuẩn bị:
Trứng cút đem đi luộc chín, lột cho hết bỏ (trong lúc bóc vỏ thì có thể để sẵn một chén muối tiêu,có thể vừa lột vừa ăn bớt từ 5 đến 10 trái nhé các bạn, vì trứng cút ăn vào lúc này là ngon nhất, và cũng vì nếu như kho 1 lúc đến 20 trái thì cũng hơi nhiều, không được cân đối so với lượng thịt chúng ta có)
Lấy 1 củ hành tím đem đi băm nhuyễn, 2 củ còn thì lại chẻ dọc chia làm đôi. Tỏi cũng băm nhuyễn. Đem hành lá đi cắt thành cho nhỏ ra.
Thịt ba rọi thì đem rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng ngang bằng cỡ 2 ngón tay, dày khoảng 1,5 ngón (vì trứng cút thường có kích thước nhỏ nên nếu chúng ta thái thịt to quá thì sẽ làm cho nhìn không được đẹp, chủ yếu là làm cho đẹp để lên ảnh cho hấp dẫn và đạt được nhiều like)
Ướp chúng với 1 muỗng cafe muối, nữa muỗng canh hành tím đã băm, nữa muỗng cafe tỏi. Món này thì chúng ta khỏi ướp nước hàng vì nếu nước dừa kho kỹ thì cũng tạo thành một màu nâu cho thịt rồi. Nếu muốn món ăn ngấm và ngon hơn thì chúng ta nên ướp thịt trong vòng ít nhất là 15 phút.
Cách làm
Hãy bắc một cái một cái nồi hoặc một cái chảo, phi cho thơm hành tỏi lên, sau đó cho tất cả thịt vào xào cho đến khi thấy mặt thịt được săn lại.
Tiếp đó, trút tất cả trứng cút vào nồi thật nhẹ nhàng. Cho thêm mấy củ hành đã cắt đôi còn lại vào trong nồi luôn.
Đổ hết phần nước dừa vào rồi vặn lửa cho to lên để cho sôi, rồi cho nhỏ lửa lại, nêm thêm khoảng 1 muỗng canh nước mắm.
Sau đó thì chúng ta đem kho liu riu cho tới khi nào nước dừa ngấm vào trong thịt, còn khoảng 1/3 với mặt thì hãy nêm nếm lại cho vừa ăn (những lúc này thì bạn có thể nêm thêm đường để gia giảm độ mặn ngọt cho phần nước thịt).
Nêm nếm để cho món ăn chuẩn rồi, thì kho tiếp trong khoảng 5 phút cho được thấm, sau đó rắc thêm tiêu, hành lá lên trên, hãy đậy nắp lại để cho hành lá bị “xìu”, được đậm màu, bám vào trong thịt và trứng và làm cho có màu đẹp mắt sau đó thì đem tắt bếp.
Hoàn thành
Món này có thể ăn nguội với cơm nóng, hoặc nếu ăn nóng với cơm nguội thì đều ngon.
Các bạn lưu ý là những cọng hành lá có thể làm cho món này được thơm và trông đẹp, hấp dẫn hơn, nhưng mà nếu như chúng ta nhắm ăn hết trong vòng 2 bữa thì hãy bỏ hành trực tiếp vào trong nồi, vì hành rất dễ thiu nên sẽ làm món ăn mau hư hơn. Nếu như cảm thấy ăn không hết nổi, thì tốt nhất là bạn nên chỉ rắc thêm hành vào đĩa thịt.
Với trứng cút thì bạn cũng có thể luộc chín lên rồi đem đi chiên vàng trước khi cho vào trong kho, như nhiều người vẫn thường làm. Nếu làm như vậy thì những quả trứng cút sẽ có vị thơm của món trứng chiên, nhưng nước kho sẽ rất khó thấm vào trong trứng hơn là khi chúng ta không chiên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
