Fri, 07 / 2016 12:09 pm | ngongan

Món ăn vặt bánh tai heo chắc hẳn không còn quá xa lạ với tất cả mọi người. Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn công thức làm bánh tai heo ngon tại nhà, hãy cùng chia sẻ cho nhau cách làm món ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món ăn vặt bánh tai heo cần có những nguyên liệu sau:

Cách làm quà vặt bánh tai heo

165g bột mì

20ml nước cốt dừa

20ml sữa tươi

1 muỗng canh bột cacao

Một chút muối

Một muỗng canh nước cốt chanh

45g đường

20g bơ để cho mềm thì bạn để nó ở nhiệt độ thường

1 quả trứng gà

Cách làm quà vặt bánh tai heo

Cách tiến hành

Làm bánh tai heo  thực hiện theo những bước cơ bản sau:

Bước 1: Nhào bột

Khâu nhào bột là khâu vô cùng quan trọng, các bạn nên tiến hành nhào bột cho thật đều tay để tạo ra khối bột được mịn và không bị vón cục. Đầu tiên chúng ta  dùng một chiếc chậu nhỏ hay là một chiếc bát lớn đem đổ hết những nguyên liệu đã được chuẩn bị như lòng trắng trứng gà, nước cốt chanh, nước cốt dừa, bơ cùng với sữa tươi, đường và bột mì đem trộn đều dùng với nhau để làm vỏ bánh.

Dùng tay để nhào bột, nên tiến hành nhào bột cho thật kĩ để được một khối bột thịt, tiếp tục nhào cho đến khi nào khối bột được quyện vào cùng với nhau và không bị dính ra tay thì được.

Cách làm quà vặt bánh tai heo

Trong quá trình nhào nếu thấy bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước để tránh làm cho nó bị lở. Đồng thời bạn cũng nên lưu ý làm sao để cho nước vào trong từng tí một, nếu bạn đổ quá nhiều nước vào bột thì sẽ bị nhão và dính vào trong tay.

Bước 2: Tạo hình cho bánh tai heo

Để làm cho bánh tai heo thêm được phần hấp dẫn và đẹp mắt thì bước tạo hình cho bánh là vô cùng quan trọng. Như bạn vẫn thường thấy thì bánh tai heo thường có hai màu là nâu và trắng nên chúng ta sẽ chia bột thành hai phần với tỉ lệ là 6 và 4.

Phần bột nhỏ thì bạn trộn thêm một ít bột cacao để nhằm tạo màu nâu cho bánh, bạn cũng nên lưu ý rằng là phải tiến hành trộn thật đều để làm sao cho khối bột được thật mềm và mịn hơn, tiếp đó thì dàn cho thật mỏng phần bột màu trắng đều ra một chiếc mâm thật lớn.

Cách làm quà vặt bánh tai heo

Với phần bột màu nâu bạn cũng đem cán mỏng tương tự và đều như phần bột màu trắng. Sau khi cả hai phần bột đã được cán đều và mỏng rồi thì bạn đem xếp chúng vào phần bột có màu nâu cacao lên trên phần bột màu trắng rồi tiến hành cuộn nhẹ chúng lại thành hình tròn.

Riêng với công thức làm bánh tai heo này thì bạn nên để bột vào trong tủ lạnh và dưới ngăn mát để cho nó cứng lại trong khoảng thời gian một tiếng.

Các bạn lấy một con dao cho thật sắc, sau đó thoa đều một lớp dầu lên trên dao để làm cho bánh không bị dính vào trong dao rồi sau đó đem cắt thành từng miếng thật mỏng. Khi cắt mỏng thì bạn sẽ thấy những họa tiết hình ốc xoắn rất đẹp mắt của những chiếc bánh tai heo.

Cách làm quà vặt bánh tai heo

Bước 3: Chiên bánh tai heo

Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn chỉ cần chiên chúng lên trên bếp là được.

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào trong đun, cho đến khi nào dầu thấy hơi nóng thì bạn đem thả từng miếng bánh heo vào trong để tiến hành chiên. Khi nào thấy bánh có màu vàng và đều, hơi bị cong lại thì hãy dùng một cái muỗng để vớt chúng ra rổ hoặc là đĩa có giấy thấm dầu.

Cách làm quà vặt bánh tai heo

Quan sát bánh khi nào thấy bánh được khô và có màu sắc thật bắt mắt giòn rụm với mùi hương hấp dẫn thì bạn đã có thể thưởng thức chúng rồi đấy. Và đặc biệt nếu bạn làm theo công thức như thế này tại nhà thì sẽ có hương vị cực hấp dẫn hơn so với ngoài hàng bán  rất nhiều.

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết cùng chuyên mục