Sat, 07 / 2016 7:01 am | ngongan

Món vịt rang muối là một trong những cách chế biến ngon từ nguyên liệu là vịt, không chỉ ngon miệng món ăn này còn được mọi người rất yêu thích, nhất là đối với mùa hè này. Hãy cùng vào bếp cùng với congsoviet để học cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết nhé!

Món ngon mát ngày hè

Món vịt thường được mọi người lựa chọn thưởng thức vào trong những dịp mùa hè, không chỉ bởi vì ngon miệng mà món vịt còn nổi tiếng chính là một trong những món ăn giúp cho làm hạ nhiệt cho cơ thể trong những ngày nắng nóng của mùa hè.

Tuy nhiên, chúng ta chắc hẳn đều đã được thưởng thức món ăn này nhưng không phải ai cũng biết cách để chế biến món này được ngon và đúng chuẩn.Chính vì thế mà ngày hôm nay chúng tôi sẽ đưa đến cho bạn công thức để bạn có thể chế biến và thưởng thức cùng với gia đình của mình. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị

Để thực hiện món vịt rang muối ngon thì bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng  sau:

Cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết

Sả: 5 củ

Muối rang

Vịt : 1 con khoảng 1kg

Bột năng: 1 bát con

Gia vị gồm có: Dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm, gừng, ớt và rượu với một quả lòng đỏ trứng gà.

Hướng dẫn cách làm

Để thực hiện thành công món vịt rang muối thì bạn cần phải thực hiện theo những bước cơ bản sau đây:

Cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết

Bước 1: Làm vịt

Thịt vịt bạn sau khi mua về thì tiến hành rửa cho thật sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, lưu ý rằng bạn nên bỏ một chút muối vào trong rồi chà xát cùng với gừng và rượu sau đó đem đi rửa cho sạch trước khi tiến hành chế biến như thế thì sẽ làm cho thịt vịt không còn bị tanh nữa.Sau khi rửa sạch thì bạn nhớ để cho vịt ráo rồi ướp thêm một chút hạt nêm và một cái lòng đỏ của trứng gà , hạt nêm thì bạn nên cho ít thôi vì tý nữa thì thịt vịt sẽ bị mặn ngay thôi vì còn được rang với muối nữa mà.

Cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Bước này thì bạn để cho vịt đã được tẩm gia vị bên trên trong vòng khoảng từ 10 đến 15 phút cho đến khi nó được ngấm gia vị. Trong thời gian chờ đợi thì bạn có thể đem sả ra thái thành những lát mỏng nhé.

Bước 3: Sử dụng bột năng

Sau khi mà thịt vịt đã được ngấm gia vị thì bạn đổ bột năng ra trong một chiếc bát lớn tiếp đó thì đem lăn thịt vịt qua với bột năng, nên chú ý để lăn sao cho bột năng có thể thấm dính đều vào tất cả các mặt của miếng thịt vịt.

Cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết

Bước 4: Chiên vịt

Bạn bắc một chiếc chảo nóng lên trên bếp sau đó thì đổ dầu vào  đợi cho đến khi nào dầu nóng thì cho từng miếng thịt vịt vào chiên cho giòn, bạn nên chiên dầu cho ngập thịt vịt để nó được vàng đều nhé, khi mà thịt vịt đã vàng và đều khắp các mặt rồi thì bạn đem vớt chúng ra và bỏ trên những chiếc giấy có thấm dầu.

Cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết

Bước 5: Phi thơm sả

Bạn cũng có thể tận dụng số dầu còn sót lại khi chiên thịt vịt trên để phi thơm sả sau đó thì vớt ra cho vào trong một chén nhỏ là được.

Bước 6: Hoàn thành

Công đoạn cuối cùng bạn bắc thêm một cái chảo lên trên bếp rồi cho thịt đã chiên giòn vào sau đó rắc từ từ muối lên rồi sau đó tiếp tục cho thêm sả vào trong rang cùng, bạn nên đảo cho đều tay trong khoảng 5 phút sau thì bạn có thể tắt lửa.Cuối cùng bạn cho thịt vịt ra đĩa rồi cho thêm một ít ớt đã thái sợi là đã có thể dùng được rồi đấy.

Cách làm món vịt rang muối ngon hơn bao giờ hết

Từng miếng thịt vịt được chặt nhỏ đem rang khô và hơi cháy cạnh một chút, được hòa quyện cùng với hương vị đậm đà của muối tinh chế hòa cùng hương thơm của sả cùng vị giòn giòn của thịt. Miếng thịt vừa chắc lại vừa giòn càng nhai kĩ bạn lại càng cảm thấy ngọt mà không hề bị mặn.

 

Thi thoảng thì trong đĩa thịt rang muối xuất hiện thêm mùi thơm của sả được chiên khô cùng với hành phi. Tất cả những mùi đó tạo thành một hương vị khiến cho rất nhiều người sau khi thưởng thức đã không hề tỏ ra ngại ngùng để chọn món vịt rang muối chính là món ngon được yêu thích nhất.

Bài viết cùng chuyên mục