Wed, 06 / 2016 12:05 pm | ngongan

Chúng ta thường thưởng thức món thịt bò khô tại những cửa hàng hay những quán ăn vỉa hè, là một món ăn ngon hấp dẫn,tuy nhiên không phải ai cũng biết cách để chế biến món thịt bò khô ngon tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm sau đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món thịt bò kho thì chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

600g thịt bò, bạn có thể lựa chọn cho mình những loại thịt bò bắp hoặc là bò thăn tùy theo sở thích tuy nhiên là nên nhớ chọn những miếng thịt có thớ dài một chút.

50g sả

30g tỏi

15g ngũ vị hương, chuẩn bị 3 gói, mỗi gói 5g

10ml mật ong

1 nhánh gừng nhỏ

1 quả chanh

50g rau thơm, rau mùi

Cách làm món thịt bò khô ngon tại nhà

Những gia vị cần thiết như nước tương, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, đường, tiêu, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Đối với những nguyên liệu gừng và tỏi thì chúng ta đem làm sạch, sau đó băm nhuyễn cho mịn.

Đem cắt thịt bò thành những lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt và chúng ta lưu ý là không nên cắt ngang thớ thịt vì nếu làm như thế thì sẽ làm cho món bò khô khi thành phẩm thì sẽ bị vụn, không đẹp mắt.

Cách làm món thịt bò khô ngon tại nhà

Tiến hành ướp thịt bằng cách cho 15g ngũ vị hương, hai thìa sả, một thìa gừng,tỏi một thìa, nước tương 1 thìa, hạt nêm 1 thìa, nửa thìa bột ngọt, đường nửa thìa, hạt tiêu nửa thìa, bột ớt chuẩn bị khoảng 1 đến 2 thìa tùy theo từng khẩu vị của từng người.Cho thêm vào 10ml mật ong với nửa thìa dầu ăn đem ướp trong khoảng 10 giờ đồng hồ để làm cho thịt có thể ngấm đều gia vị hơn. Thỉnh thoảng thì bạn nên đảo lại thịt để thịt có thể ngấm hơn những gia vị để làm cho món ăn được ngon hơn.

Bước 2 : Tiến hành làm thịt bò khô

Việc đầu tiên là bạn sắp xếp lại những miếng thịt cho vào trong nồi rồi đun nó với lửa nhỏ  trong khoảng từ 25 đến 30 phút để cho nó được ngấm và ngon hơn. Khi đun thì không nên cho nhiều nước vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước để không bị cháy nên nếu như chúng ta cho thêm nước thì món thịt sẽ rất lâu khô.

Cách làm món thịt bò khô ngon tại nhà

Bạn có thể cho thêm gia giảm cần thiết để sao cho vừa ăn, nếu như thấy miếng thịt bò được chuyển từ màu đỏ sang màu nâu đồng thời thấy nước trong nồi đã cạn thì nghĩa là đã được.Tiếp theo thì bạn có thể dùng thêm một chiếc chày, cối đem giã theo từng miếng thịt bò khô để cho nó được mềm và có thể dùng tay để tự xé ra được.

Sau đó bạn cho miếng thịt vào bên trong lò vi sóng cho đến khi nào thấy miếng thịt được khô thì là đã được. Hoặc nếu như nhà bạn không có lò vi sóng thì bạn cũng có thể sử dụng một chiếc chảo cho thịt vào đảo cho đều tay với lửa nhỏ cho đến khi miếng thịt khô thì được.Nhưng nếu như bạn làm ở cách thứ hai không có lò vi sóng thì bạn phải nhớ là đảo đều tay nếu không nó sẽ rất dễ bị sém cháy đấy, đồng thời bạn cũng nên nhớ là hãy để ở chế độ lửa liu riu thôi.

Cách làm món thịt bò khô ngon tại nhà

Sau đó bạn để cho thịt bò  được nguội hẳn là bạn có thể dùng nó ngay hay nếu muốn để lâu dài thì bạn cũng có thể cho vào trong lọ thủy tinh và bỏ vào trong tủ lạnh và bảo quản trong 1 đến 2 tháng mà hương vị của món thịt bò khô cũng rất là thơm ngon.

Món ăn này bạn có thể dùng để chiêu đãi bạn bè, khách tới thăm, hay là thưởng thức cùng những người thân vào những ngày nghỉ, đặc biệt là trời mưa mà đem nó ra nhâm nhi thì còn gì bằng.Ngoài ra đây cũng là một trong những món để nhậu cho ông xã thì cũng rất tuyệt vời, bạn cũng có thể lưu giữ công thức này để có thể ghi điểm với mọi người thân cũng như trong mắt người xung quanh mình.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò khô nhé!

Bài viết cùng chuyên mục