Wed, 07 / 2016 2:26 am | ngongan

Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn cay nóng như là kim chi, mỳ hải sản cay, hay món chân gà cay nức lưỡi, … tuy nhiên món mỳ cay là một trong những món ăn yêu thích cũng như là không thể thiếu với người Hàn được. Hãy cùng với congsoviet.com vào bếp để học thêm cách làm món mỳ cay cấp độ 7 này nhé.

Chúng ta có thể trong thấy món ăn này tại những nhà hàng hay là trong những bộ phim nổi tiếng của Hàn Quốc. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này.

Ngoài việc kiên nhẫn chờ và săn cho mình một chỗ ngồi tại những quán, cửa hàng luôn tấp nập khác bởi món ăn thời thượng này thì bạn cũng có thể chế biến món mỳ cay này tại nhà của mình ngon không khác gì bạn thưởng thức ngoài quán.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món mỳ cay này thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Cách làm món mỳ cay cấp độ 7 Hàn Quốc

2 bộ khung xương của gà

300g củ cải trắng

300g kim chi

4 cái xúc xích

8 con tôm sú

200g mực ống

200g nấm kim chi

200g bông cải xanh

100g hành baoro

4 gói mỳ Hàn Quốc

50g ớt hiểm

50g Ớt Ba Trì

100g Ớt bột Hàn Quốc

50g Ớt lúa

Gia vị gồm có tiêu, đường, bột ngọt, muối với một ít thố đất

Hướng dẫn cách làm

Rửa sạch phần thịt xương gà, rồi trụng sơ qua nước sôi để những tạp chất có thể rửa trôi rồi chặt gà thành từng miếng sao cho vừa ăn. Đối với củ cải thì bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vuông để vừa ăn.Cho củ cải cùng với xương vào trong nồi rồi cho thêm nước ấm vào, cho hầm xương gà cùng với củ cải trong khoảng 30 phút thì bạn có thể tắt bếp. Lót thêm một ít khăn giấy lên trên một cái ray, lọc phần nước hầm gà để đem lấy nước dùng. Chia nước dùng làm hai phần, đem đặt một phần nước dùng lên trên bếp cho đến khi nào sôi thì bắt đầu cho kim chi vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Cách làm món mỳ cay cấp độ 7 Hàn Quốc

Bạn đem rửa thật sạch một ít ớt hiểm ,ớt Ba Tri cùng với ớt lúa kết hợp với một ít nước muối pha loãng để cho ráo. Bỏ bớt cuống của quả ớt rồi cho vào trong máy xay sinh tố bình thường đem xay cho thật nhuyễn cả hạt và vỏ.Cho hỗn hợp ớt mà bạn vừa xay cùng với ớt bột của Hàn Quốc vào trong cùng một phần nước dùng còn lại rồi dùng vá quấy thật đều để cho hỗn hợp được tan đều trong nước dùng. Bạn tiến hành đun ớt vừa sôi thì tắt bếp.

Rửa sạch phần nấm kim chi cũng như là phần gốc già thì bạn đem bỏ đi rồi ngâm chúng vào trong nước muối sau đó rửa sạch và để ráo. Cắt phần bông cải thành từng miếng vừa ăn rồi đem ngâm chúng cùng với một ít nước muối loãng rồi rửa ráo để sạch.Với xúc xích thì bạn cắt thành từng miếng mỏng, tôm đem làm sạch, mực loại bỏ phần túi mực tương tự thì cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn. Bò viên rửa sạch chẻ múi giống như múi cau. Hành boaro cũng rửa sạch cắt chéo theo kích thước vừa ăn.

Cách làm món mỳ cay cấp độ 7 Hàn Quốc

Khi ăn thì bạn bật bếp nấu sôi phần nước dùng kim chi rồi lần lượt bỏ tôm với mực cùng với tất cả nấm kim châm và bông cải vào trong nấu. Đồng thời bạn bật bếp thứ hai lên rồi làm nóng phần nước dùng có ớt.Lấy mì tôm đem bỏ vào trong một tô đất sau đó xếp phần xúc xích lên trên, múc thêm nước dùng có tôm mực bỏ  lên trên. Sau đó thì tùy theo khả năng ăn cay của mình mà bạn có thể chan thêm nhiều nước dùng ớt một cách thích hợp.

Lưu ý khi làm mì cay

Khi làm món mỳ cay Hàn Quốc cấp độ 7 đặc biệt là khi xay ớt cay thì bạn nên chờ khoảng 1 phút rồi hãy mở nắp ra để tránh bị sặc ớt. Ngoài ra khi nêm gia vị cho phần nước dùng thì bạn có thể dùng thêm những gói gia vị có trong mì tôm cho món ăn được ngon hơn.

Cách làm món mỳ cay cấp độ 7 Hàn Quốc

Thay vì nấu sôi nước dùng ớt bằng bếp thì bạn có thể sử dụng lò vi sóng để đun phần nước sôi.

 

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết cùng chuyên mục