Tue, 02 / 2016 10:39 am | ngongan

Những thức ăn thừa sau tết nếu như bỏ đi thì cực kỳ phí, vì thế bạn có thể tận dụng những nguyên liệu thừa sau tết như thịt gà, giò, chả.. để làm những món ăn sáng ngon miệng và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

1.    Tận dụng thức ăn thừa làm miến gà

Sau tết gia đình bạn thường còn dư khá nhiều thịt gà, lúc này bạn có thể tận dụng thịt gà thừa còn lại để làm món miến gà cho gia đình ăn sáng vừa lạ miệng vừa đảm bảo thơm ngon đủ dinh dưỡng hơn.

Để làm miến gà bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

– Nửa con gà

– 100g nấm hương

– 50g mộc nhĩ

– Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, gia vị

– 150g miến

– Hành lá, mùi tàu, rau thơm  

Cách làm món ăn sáng từ thức ăn thừa sau tết

Cách làm miến gà

Để làm miến gà cũng cực kỳ đơn giản, đầu tiên là bạn đem gà đi rửa sạch sau đó cho vào nồi, đổ đầy nước để luộc chín, thả thêm nửa phần nấm hương đã ngâm nở cho vào trong nồi gà luộc cùng với một chút gia vị

Riêng miến thì bạn cần cho nước vào ngâm cho miến nở ra, sau đó để miến khô ráo nước, rửa sạch hành cùng với rau thơm rồi thái nhỏ. Riêng nấm hương cùng với mộc nhĩ thì ngâm nở rồi cắt bỏ chân, hành cũng cần thái lát.

Bước kế tiếp thì bạn cho hành vào trong chảo phi lên cho thơm, sau đó cho nấm hương cùng với mộc nhĩ vào để xào, sau đó thì cho thịt gà đã luộc và xé vào trong chảo, cho thêm chút nước mắm vào để xào khoảng 3 tới 4 phút thì tắt bếp và rắc hạt tiêu lên, đảo thật đều.

Sau cùng chỉ cần bạn chần miến qua nước sôi, vớt miến vào trong bát rồi xếp nấm, thịt gà cùng với hành lên trên, chan nước luộc lên là có thể ăn được rồi nhé.

Món miến gà cách nấu đơn giản, không cầu kỳ nhưng cũng là món ăn sáng đầy dinh dưỡng và đảm bảo chống ngán cho gia đình sau dịp tết, có thể tận dụng được những thức ăn thừa còn tồn dư lại.

2.    Làm phở gà từ thức ăn thừa

Cách làm món ăn sáng từ thức ăn thừa sau tết

Phở gà cũng là một trong những món ăn ngon mà bạn có thể thử làm từ những thức ăn thừa còn dư lại, để làm phở gà ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

– Nửa con gà ta

– 2 cánh hoa hồi

– 1 muỗng canh hạt mùi

– 100g giá đỗ

– 1 nắm rau mùi

– Mắm, muối, hạt nêm

– 1 củ hành tây, 2 củ hành khô,1 mẩu gừng

Cách làm phở gà

Để có thể tận dụng thức ăn thừa làm phở gà thì bước đầu tiên bạn cần nướng thơm hành khô cùng với hoa hồi và gừng lên thật thơm, sau đó cho toàn bộ hành khô, hoa hồi cùng với gừng vào trong nồi nước luộc gà, cho gà lên bếp luộc, đợi tới khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại, đun thêm 15 phút nữa thì mới tắt bếp, vớt gà đã luộc chín ra rồi xé nhỏ để ra bát là được. còn riêng phần nước luộc thì lọc qua rây rồi tiếp tục đun, nêm gia vị cho vừa ăn.

Cách làm món ăn sáng từ thức ăn thừa sau tết

Bước tiếp theo bạn đem rau mùi, giá đỗ ra rửa thật sạch rồi xếp ra đĩa, còn hành tây thì bóc vỏ thái mỏng, chanh ớt cũng thái thật mỏng là được.

Sau đó bạn chỉ cần trần phở lên, xếp vở vào trong bát sau đó xếp nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên rồi chan nước dùng lên là có thể ăn được rồi nhé.

Với món phở gà quen thuộc này sẽ giúp cho gia đình bạn có được một bữa sáng đầy đủ và cực kỳ ngon miệng, với sợi phở trắng mềm, thịt gà să chắc lại ngọt chan cùng với nước dùng thanh ngọt sẽ mang lại cho gia đình bạn một hương vị ẩm thực mới cực thơm ngon và chống ngán sau tết.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục