Fri, 07 / 2015 2:11 am | ngongan

Cách làm cơm cháy ngon tại nhà

Cơm cháy là một trong những món ăn đặc sản cực ngon miệng của người Việt, đây cũng là món ăn tương đối dân dã bình dân nhưng lại có hương vị đậm đà khó quên, dù chỉ là món cơm phơi khô hoặc nấu cháy và chiên lên thôi nhé. Dưới đây là cách làm cơm cháy cực kỳ ngon mà bạn cần bỏ túi cho mình đấy.

1.       Những nguyên liệu để làm cơm cháy

Để có thể làm cơm cháy tại nhà thật ngon bạn cũng cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây nhé :

Gạo nếp : 500g

Bột ớt

Ruốc

Gia vị : nước mắm, dầu ăn, hành lá, 60g đường trắng, 1 thìa hạt nêm, tiêu đen, nửa thìa tương ớt

2.       Cách làm cơm cháy ngon

Cách làm cơm cháy ngon cũng tương đối đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những bước sau :

Để làm cơm cháy ngon thì trước tiên bạn cần lấy gạo nếp đã chuẩn bị vo thật sạch, sau đó đun nước sôi lên và cho gạo nếp vào nấu  khoảng 4 phút rồi đổ ra rổ, sau đó lại tiếp tục hấp trong khoảng 15 phút nhé.

Trong thời điểm cơm mới hấp đổ ra bạn lấy cơm dàn lại thật mỏng ra túi ziplock bag, sau đó bạn lấy chày cán thật mỏng tầm 0,4cm thôi nhé.

Cách làm cơm cháy ngon tại nhà

Bước tiếp theo trong cách làm cơm cháy đơn giản là bạn có thể phơi cơm khô, nhớ lật đều 2 mặt để cơm có thể khô đều, trong trường hợp không có nắng bạn có thể cho cơm bào trong lò nướng , vặn khoảng 130 độ để sấy cho tới khi cơm khô, sấy khoảng 2 giờ thôi nhé. 

Bước tiếp theo bạn chỉ cần lấy chảo sạch, nhấc lên bếp, sau đó đổ dầu lên và đun sôi, rồi cuối cùng cho cơm vào chiên cho ngập dầu, trở đều tay để cơm có thể nở ra là được.(quất ngâm mật ong) Tới khi cơm chín chỉ cần vớt ra, cho vào trong giấy thấm dầu, quét bột ớt và nước mắm mặn ngọt lên , sau đó rắc ruốc lên trên là được. Tìm hiểu cách làm me đá, cách làm sinh tố bơ chuốicách làm sữa ngô cực ngon tại gia đình.

Bước tiếp theo bạn chỉ cần pha nước chấm ăn với cơm cháy là xong nhé, bước này cũng tương đối đơn giản, chỉ cần lấy một chiếc bát sạch, đổ dầu ăn lên, cắt 4 đầu hành lá vào, thêm 60g đường trắng đã chuẩn bị từ trước đó, cho thêm 3 thìa nước mắm ngon vào cùng với 1 thìa hạt nêm, (ads:mật ong tại hà nộichút tiêu đen và nửa muống tương ớt vào trong bát, sau đó trộn thật đều cho nước chấm sánh lên là được nhé.

Đây chính là cách làm cơm cháy tại nhà cực kỳ ngon và hiệu quả mà bạn nên thử

Như vậy là bạn đã có được món cơm cháy cực kỳ ngon rồi đấy, món cơm cháy này sẽ là món ăn cực thơm ngon và có đầy hương vị trong những ngày lễ tết, hoặc là bạn cũng có thể trổ tài nấu ăn cho gia đình đấy nhé

 

Bài viết cùng chuyên mục