Bún mọc là một trong những món ăn ngon cực kỳ bổ ích và ngon miệng trong bữa cơm gia đình bạn, đây cũng là món ăn tương đối dễ làm để bạn có thể thể hiện trổ tài cho gia đình mình đấy nhé.
Dưới đây là hướng dẫn về cách làm bún mọc cực ngon cho gia đình bạn mà bạn có thể thử thực hiện
1. Nguyên liệu cần làm bún mọc
Để làm món bún mọc ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :
– Bún rối : 1kg
– Giò sống : 200g
– Sườn thăn hoặc xương ống : 200g
– Mộc nhĩ : 30g
– Dọc mùng : 2 cây
– Nấm hương : 30g
– Hành khô : 2 củ
– Hành lá : 2 cây
– Rau gia vị kèm : rau mùi, cà chua, hành phi, giá
– Gia vị nấu : tiêu, mắm, hạt nêm
2. Cách nấu món bún mọc ngon
Cách làm bún mọc cũng tương đối đơn giản, bước đầu tiên bạn cần đem sườn đi rửa sạch, sau đó cho sườn vào nồi sạch, đổ nước luộc sơ qua 1 lần rồi tiếp tục rửa sạch sườn sau đó cho thêm nước vào ninh khoảng 40 phút để sườn thật mềm, xương cũng có vị ngọt rồi mới cho chút muối vào nồi sườn đang ninh, vớt bỏ bọt để nước sườn trong
Bước tiếp theo bạn cần làm chính là tước bỏ vỏ dọc mùng, sau đó cắt dọc mùng thành từng miếng chéo sau đó ngâm vào trong nước muối nhạt tầm 20 phút rồi vắt khô dọc mùng để làm giảm độ ngứa của dọc mùng.
>>>Xem thêm: Thuyết minh về một danh lam thắng cảnh ở địa phương em
Kế tiếp bạn rửa sạch mộc nhĩ và nẫm hương, sau đó cho vào trong một chiếc chậu sạch, đổ nước lạnh vào ngâm khoảng 15 phút để cho mộc nhĩ nở ra, tiếp theo bạn cắt bỏ gốc cứng của cây nấm hương và mộc nhĩ (quất ngâm mật ong) lấy phần than non rồi đem đi thái nhỏ cho vào một chiếc bát sạch.
Sau đó bạn bóc vỏ hành khô, cũng thái nhỏ và để riêng
Để làm món bún mọc ngon bạn cần lấy giò sống trộn với mộc nhĩ, nấm hương và hành khô thật đều nhau trong một chiếc tô sạch, sau đó nêm thêm 2 thìa nước mắm,(ads:mật ong tại hà nội) 3 thìa hạt nêm và cho thêm chút tiêu đen vào, trộn thật đều cho tới khi vừa miệng rồi mới viên lại thành từng viên tròn, sau đó bạn cho dầu ăn vào tay và viên từng viên giò sống lại, để chúng vào trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo độ giòn khi dùng
Chờ tới khi sườn chin nhừ bạn bắt đầu tăng độ lửa rôi thả những viên mọc mới làm vào trong bếp lửa,
