Bún chả cá là một trong những món ăn tương đối quen thuộc của người dân miền biển, tuy nhiên bạn cũng có thể tự chế biến món ăn này tại nhà cho những người than trong gia đình thưởng thức đấy nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm được món bún chả cá thơm ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :
– 1kg bún
– 300 gr chả cá
– 500gr xương sườn
– 1 bộ xương cá
– 1 mớ rau cần
– 4 quả cà chua
– 1 quả me to
– Hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm
2. Các bước làm bún chả cá ngon
Cách làm bún chả cá ngon bạn cần làm theo những bước sau:
Bước đầu tiên bạn cần nặn chả cá thành từng miếng trò dẹt nhỏ sau đó cho dầu lên chảo đun sôi rồi bắt đầu thả từng viên chả cá vào trong chảo, rán chin vàng đều.
Bước tiếp theo trong cach lam bun cha ca là bạn cho nước vào trong nồi, nhấc lên bếp đun sôi sau đó trần qua sườn lợn rồi rửa sườn lại thật sạch, cho vào trong nồi, cho thêm bộ xương cá vào rồi đổ nước ninh sôi khoảng vài phút, sau đó lấy xương cá ra rồi gỡ sạch phần thịt cá ra một chiếc bát sạch, bộ xương tiếp tục cho vào trong nồi đun.
>>>Xem thêm: Thuê xe 16 chỗ giá rẻ tại Hà Nội, đảm bảo chất lượng cao.
Tiếp theo bạn cho 1 chén rượu nếp, 2 củ hành nướng cùng với 1 nhánh gừng nướng vào trong nồi rồi tiếp tục ninh nhừ
Trong khi ninh xương thì bạn có thể rửa sạch rau cần, cắt khúc rồi để ráo, cho chút dầu lên chảo rồi cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt cá vào, thêm chút tiêu mắm và rượu vào trong chảo rồi phi thơm lên, để riêng
Bước tiếp theo bạn cho me vào trong nồi xương đang ninh, ninh tới khi me chin mềm rồi thì vớt ra và dằm nát, lọc lấy phần nước cốt. Xương cá tiếp tục ninh tới khi chin thì lấy rây để lọc lấy phần nước, đun sôi lên và cho chả cá và cà chua vào trong nồi nước dùng
Bước cuối cùng trong cách làm bún chả cá ngon là bạn đổ rau cần , hành hoa, thì là thái nhỏ vào trong nồi nước dung, nêm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.
Tới khi ăn bạn chỉ cần trần qua bún rồi cho vào bát, cho nước dung vào cùng với chút thịt cá với chả cá, rau cần vào là có ngay một tô bún chả cá cực kỳ ngon miệng rồi đấy nhé
Bài viết cùng chuyên mục
