Tue, 05 / 2016 9:50 am | ngongan

Canh cua rau rút chính là món canh đặc sản trong mùa hè rất được mọi người ưa chuộng, với hương vị ngon ngọt mát lành, món canh này không chỉ giải nhiệt trong mùa hè rất tốt, giúp bạn chống ngán, thèm ăn mà còn là món canh bổ dưỡng có hàm lượng canxi cao, cực kỳ tốt cho sức khỏe nữa đấy nhé.

1.    Nguyên liệu làm canh cua rau rút

Để làm canh cua rau rút ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :

       200g cua đồng

       3 quả cà chua

       1 mỡ rau rút

       1 củ hành khô

       Gia vị nấu ăn kèm theo bao gồm bột canh, hạt nêm, mì chính cùng với dầu ăn

Bí quyết nấu canh cua rau rút tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Chỉ khi có đủ những nguyên liệu này bạn mới có thể chế biến được món canh cua ngon chuẩn đúng tông đúng vị được nhé.

2.    Cách nấu canh cua rau rút

Cách nấu canh cua rau rút tại nhà cũng cực kỳ đơn giản, đầu tiên bạn cần đem rau rút đi sơ chế sạch sẽ, sau phải nhặt sạch hết rễ và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để tẩy sạch bùn và chất bẩn có trên thân rau, sau đó bạn đem rau cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa lại lần cuối rồi đển rau trong rổ cho ráo nước.

Bí quyết nấu canh cua rau rút tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Kế tiếp là sơ chế cà chua cùng với hành khô, cà chua cũng cắt bỏ cuống, rửa thật sạch rồi thái thành hình múi cau, còn hành khô thì bóc sạch vỏ, rửa sạch hành khô rồi băm nhỏ là được.

Khi đã sơ chế xong rau bạn tiến hành sơ chế cua, cua cần rửa sạch sau đó bóc mai cua, để riêng cua ra rồi dùng tăm để khều gạch cua ra một chiếc bát con sạch để riêng.

Riêng phần thịt cua bạn cho cua vào trong máy xay, giã nát cua sau đó cho nước vào để lọc cua lấy riêng phần nước, bỏ cần xác cua, lọc nhiều lần để ra hết thịt cua là được.

Khi đã lọc xong cua bạn lấy phần nước cua cho vào trong nồi, nhấc lên bếp đun dưới lửa thật nhỏ để tránh thịt cua sôi xuống bếp

Kế tiếp bạn cho chút dầu vào chảo, bật bếp cho nóng dầu rồi đổ hành tây vào, phi thơm hành tây lên rồi cho cà chua vào để xào qua, sau đó tiếp tục đổ gạch cua vào trong chảo,  cho thêm nửa thìa bột canh vào trong chảo gạch cua đảo đều tay để vừa ăn là được.

Bí quyết nấu canh cua rau rút tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Sau khi làm xong bạn trút phần gạch cua mới xào này vào trong nồi canh cua đang đun, nêm bột canh vừa ăn rồi hạ lửa thật nhỏ cho cua đóng gạch lại là xong nhé.

Cứ bật lửa nhỏ đun nồi canh cua cho tới khi sôi thì thả rau rut vào trong nồi, nêm gia vị vừa ăn sau đó đun thêm chừng 2 phút là tắt bếp, có thể cho canh ra bát để thưởng thức rồi nhé.

Bí quyết nấu canh cua rau rút tại nhà thơm ngon khó cưỡng

3.    Thưởng thức canh cua rau rút

Với món canh cua rau rút ngon miệng này bạn có thể ăn chung với cơm trắng hoặc bún, miến đều cực kỳ ngon, món canh ngon lành mát lại thanh nhiệt này chính là món ăn dinh dưỡng cực tốt cho bạn trong mùa hè này đấy nhé.

Bí quyết nấu canh cua rau rút tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Món canh cua rau rút không chỉ có hương vị ngọt từ thịt cua, vị giòn ngon từ rau rút giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn mà đây còn là thức ăn có hàm lượng protein cực cao, kèm theo lượng canxi lớn đảm bảo là món ăn tốt cho sức khỏe, vừa làm mát gan, giải độc hiệu quả lại là bài thuốc dân gian trị chứng mất ngủ và làm an thần cực tốt cho bạn đấy.

Món canh cua rau rút với hàm lượng dinh dưỡng cao, cách nấu đơn giản sẽ giúp bạn chế biến được một thực đơn hoàn hảo cho gia đình trong những bữa cơm ngày hè, giúp cả gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn

 

 

Bài viết cùng chuyên mục