Mon, 07 / 2016 9:42 am | ngongan

Món thịt bò xào cần tỏi là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc của nhiều chị em hiện nay, để làm món thịt bò xào cần tỏi ngon bạn không chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu ăn cần thiết mà còn cần phải có cách nấu ngon đấy nhé.

Dưới đây là một số bí quyết làm thịt bò xào cần tỏi cực ngon mà chị em nội trợ cần bỏ túi.

1.    Nguyên liệu làm thịt bò xào cần tỏi

Để làm thịt bò xào cần tỏi ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Thịt bò thăn: 300g, thịt bò thăn bạn có thể chuẩn bị theo khẩu vị của mọi người, nếu như mọi người thích ăn thịt bò dai giòn sần sật thì có thể thay thế thịt bò thăn bằng thịt bò gân.

Bí quyết làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon hấp dẫn

Cần tỏi tây : 200g

Hành tây : 1 củ

Cà chua : nửa quả

Gừng : 1 nhánh

Tỏi : 5 tép

Hạt tiêu : nửa thìa

Dầu ăn : 2 thìa

Nước mắm : 1 thìa

Chỉ cần đong đủ liều lượng nguyên liệu là bạn đã có thể tiến hành chế biến món thịt bò xào cần tỏi thơm ngon này rồi.

2.    Cách làm thịt bò xào cần tỏi

Cách làm thịt bò xào cần tỏi cũng khá đơn giản.

Bí quyết làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon hấp dẫn

Bước đầu tiên

Sau khi bạn mua thịt bò từ chợ về, trước tiên bạn cần phải sơ chế thịt bò cho thật sạch sẽ, sau khi rửa sạch thịt bò mới thái thịt bò thành từng miếng mỏng, trong trường hợp bạn không thái được thịt bò thành từng miếng mỏng ngon thì khi đi chợ mua thịt bò bạn có thể nhờ người bán thái sẵn thịt bò cho mình, thịt bò sau khi rửa sạch và thái thì cho gừng cùng với tỏi băm nhỏ vào trong tô thịt bò rồi trộn đều lên để ướp là được, ngoài ra bạn cũng cần bỏ thêm nửa thìa nước mắm, nửa thìa mì chính cùng với một chút hạt tiêu, dầu ăn vào để ướp thịt bò, ướp khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước thứ 2

Sau khi bạn ướp thịt bò xong thì lấy hành tây bóc sạch bỏ lớp vỏ khô, rửa hành tây thật sạch sau đó cắt hành thành từng khúc vừa ăn

Bí quyết làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon hấp dẫn

Bước thứ 3

Cần tây và tỏi tây khi mua về bạn cũng cần cắt hết phần gốc rễ bẩn, bóc bỏ phần vỏ khô sau đó rửa thật sạch với nước để làm sạch bụi bẩn, sau khi làm xong thì thái cần tỏi thành từng khúc nhỉ vừa ăn, chiều dài của cần tỏi tây chỉ cần dài chừng hai đốt ngón tay là được, thái như vậy thì khi xào thịt bò rau cũng sẽ không bị sun và nát.

Bước thứ 4

Lúc này bạn cần xào sơ qua thịt bò, tốt nhất bạn nên xào thịt bò trước, trước tiên cần phải cho dầu vào đun nóng, sau đó mới cho tỏi vào chảo để phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo đều, đảo nhanh tay đến lúc thịt bò chín tái và không còn màu đỏ là được, lúc này bạn có thể tắt bếp rồi trút thịt bò ra một chiếc bát riêng.

Bí quyết làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon hấp dẫn

Bước thứ 5

Sau khi đã đổ thịt bò ra thì bạn cho cần tỏi tây cùng với hành tây, cà chua vào trong chảo để xào, tới khi rau chín tái thì trút thịt bò mới xào xong vào, nhanh tay đảo đều để toàn bộ nguyên liệu cùng chín là được, với cách làm này đảm bảo rau không bị nát mà thịt bò cũng không bị khô, vừa đủ độ chín mềm và không có vị dai khi ăn.

Bí quyết làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon hấp dẫn

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt bò xào cần tỏi này rồi nhé, nếu như bạn muốn làm tăng thêm hương vị cho món ăn có thể cho thêm cà rốt, nấm hương hoặc giá đỗ để xào cùng với thịt bò, như vậy cũng có thể giúp bạn ngon miệng hơn.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục