Thu, 04 / 2016 7:04 am | ngongan

Ghẹ sốt cay kiểu hàn là món ăn ngon ưa chuộng của nhiều người hiện nay. Bạn có thể thử trổ tài cùng học viên trung cấp nấu ăn hà nội làm món ghẹ sốt cay kiểu Hàn để đổi món cho cả gia đình, đảm bảo mọi người sẽ cực kỳ yêu thích với hương vị ngọt đậm đà của ghẹ cùng với vị cay cay theo đúng hương vị món ăn Hàn đấy nhé

1.    Nguyên liệu làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn

Để làm món ghẹ sốt cay kiểu Hàn với hương vị chính tông thơm ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bao gồm 4 con ghẹ tươi ( khi chọn ghẹ chú ý bạn cần chọn ghẹ ngon, nhiều thịt và ghẹ phải có nhiều gạch mới ngon nhé )

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị thêm ớt chuông xanh để trang trí thêm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Riêng phần nước sốt ghẹ thì bạn phải chuẩn bị đủ 300ml nước cùng với 4 con cá cơm khô ( cá cơm phải là loại lớn ) kèm thêm 2,3g tương đậu nành Hàn Quốc và 15g ớt bột, 30g tương ớt Hàn Quốc cùng 45ml xì dầu và 15ml rượu gạo, thêm 3g gừng tươi đã băm nhuyễn và 1 tép tỏi cũng được băm nhuyễn, thêm một nhúm hạt tiêu là đủ

Bí quyết làm ghẹ sốt cay kiểu hàn

2.    Cách làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn

Cách làm ghẹ sốt cay kiểu Hàn cũng rất dễ, bước đầu tiên là bạn phải lấy bàn chải sạch, chà và rửa thật sạch ghẹ được mua về để ghẹ sạch bỏ lớp cát và lớp nhầy bẩn bám ở bên ngoài con ghẹ,

Sau khi làm xong bạn lấy kéo cắt sạch bỏ phần chân ghẹ để riêng, còn hai chiếc càng lớn của ghẹ thì giữ lại. ( phần chân ghẹ bạn có thể bỏ hoặc dùng, vì phần chân rất ít thịt nhé )

Sau khi cắt chân ghẹ xong bạn bóc bỏ phần yếm ghẹ và bóc riêng phần mai ghẹ ra ngoài để làm sạch ghẹ và nấu ghẹ dễ hơn.

Riêng phần mai ghẹ khi bạn bóc ra ngoài càn tách bỏ phần phổi màu xám đen ở 2 bên mai ghẹ vì phần này rất tanh, khi nấu lên sẽ làm mất hương vị thơm ngon của món ghẹ

Bí quyết làm ghẹ sốt cay kiểu hàn

Sau khi làm xong bạn cho phần gạch, thịt cùng với mai ghẹ đã qua quá trình sơ chế làm sạch, sau đó cho ghẹ vào trong một nồi lớn

Sau khi làm xong bạn cho cá cơm khô cho vào trong một chiếc nồi khác, đổ thêm tương đậu nành vào trong nồi rồi bật lửa nhỏ để đun khoảng 5 phút là được, sau khi đun xong thì vớt cá cơm ra ngoài còn phần nước bạn để nguyên trong nồi, trộn thêm tất cả những gia vị còn lại vào trong phần nước hầm để nước quện lại là được

Sau khi làm xong bạn rưới phần nước sốt hỗn hợp mới pha trong vào trong phần ghẹ ở nồi rồi đậy nắp nồi lại, tiếp tục đun lửa nhỏ cho thật sôi, đun thêm khoảng 7 phút cho tới khi nước sốt hơi cạn đi một ít, nước sốt ướt đều con ghẹ thì tắt bếp và cho ghẹ ra đĩa là được

Món ghẹ sốt cay này đảm bảo sẽ thu hút khẩu vị của cả gia đình bạn đấy nhé.

3.    Hương vị ghẹ sốt cay hấp dẫn

Riêng với món ghẹ sốt cay kiểu Hàn Quốc này bạn cần chế biến khéo léo, nếu món ghẹ chín đổ, sốt cay thấm vào trong con ghẹ là món ăn hoàn chỉnh đúng vị rồi nhé.

Ngoài ra với món ghẹ sốt cay bạn có thể được thưởng thức hương vị thơm ngọt của ghẹ cùng với vị cay cay thơm nồng của gia vị, màu sắc món ăn lại cực kỳ hấp dẫn và kích thích vị giác của mọi người.

Bí quyết làm ghẹ sốt cay kiểu hàn

Phần sốt cay của món ghẹ này cũng có vị thơm ngon và đậm đà, bạn có thể ăn với cơm trắng cũng cực kỳ ngon nhé.

Mùa hè này món ghẹ sốt cay cũng trở thành món ăn ngon mà bạn nên chế biến thử cho cả gia đình thưởng thức.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục