Cóc ngâm đường là một trong những món ăn vặt hàng đầu của các chị em hiện nay, món cóc ngâm đường không chỉ có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm lại cực kỳ dễ ăn, món ăn này đảm bảo sẽ khiến các chị em thích mê và không hề biết chán nhé.
Dưới đây là những mẹo giúp bạn làm cóc ngâm đường cực ngon mà không hề ghê răng khi ăn.
1. Nguyên liệu làm cóc ngâm đường
Khác với cóc lắc là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích, cóc ngâm đường lại là “món tủ” của các chị em giới văn phòng, chỉ cần một vài gia vị sẵn có trong gia đình là bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này rồi nhé.
Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm cóc ngâm đường thơm ngon hấp dẫn nhất.
Cóc : 1 kg, để đảm bảo món cóc ngâm đường ngon nhất, khi chọn cóc tốt nhất bạn nên chọn những loại cóc non hay cóc bao tử sẽ giữ được độ giòn và thơm ngon hơn cho món ăn vặt này đấy nhé.
Đường thốt nốt : 150g, nếu như bạn không thể tìm được đường thốt nốt thì bạn có thể sử dụng khoảng 100g đường cát vàng thay thế đều được
Muối ớt hoặc muối canh : 1 thìa
Nước mắm : 1 thìa
Nước đun sôi để nguội : 300ml
Ngoài ra ban cần chuẩn bị thêm một chút ớt tươi thái lát nữa là được.
Như vậy là bạn đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết để chế biến món cóc ngâm đường này rồi đấy nhé.
2. Cách làm cóc ngâm đường
Cách làm cóc ngâm đường cũng tương đối đơn giản.
Bước đầu tiên, khi làm cóc ngâm đường trước tiên bạn cần đem ớt rửa sạch sau đó thái ớt thành từng lát mỏng, chú ý khi thái ớt thì tách bỏ hạt ra nhé.
Sau khi làm xong thì bạn bắt đầu sơ chế cóc, cóc phải rửa thật sạch sau đó gọt sạch vỏ, lấy dao dứa dọc theo thân cóc theo hình chữ thập là được. Trong trường hợp khi bạn mua cóc mà lỡ mua dính cóc già hoặc quả cóc quá to thì bạn có thể chẻ cóc làm đôi để dễ ăn hơn.
Kế tiếp là bạn lấy nước muối pha loãng để rửa cóc, ngâm cóc một lúc rồi để ráo nước là được.
Bước thứ hai bạn cần lấy đường cho vào trong nước sôi để nguội, hòa tan sau đó cho hỗn hợp này lên bếp, bật lửa đun sôi, tới khi nào nước đường chuyển dần sang màu cánh giãn thì tắt bếp và để nước nguội, lúc này bạn nêm thêm 1 thìa muối ớt hay muối canh nêm vào trong hỗn hợp rồi khuấy đều lên.
Bước 3
Bước tế tiếp bạn đem toàn bộ phần cóc mới được gọt vỏ sạch sẽ trút toàn bộ vào trong hỗn hợp mắm đường vừa mới pha, nhẹ nhàng đảo đều tay cho cóc ngấm đều với gia vị thì cho thêm một chút ớt tươi thái lát đã chuẩn bị trước là được
Bước 4
Bước cuối cùng, bạn cho phần hỗn hợp cóc cùng với nước ngâm vào trong một hộp thủy tinh sạch, đóng kín nắp lại để ngâm chừng 1 ngày là có thể ăn được rồi nhé, bạn có thể cho vào trong hộp nhựa nếu như không có hộp thủy tinh, tuy nhiên nếu như muốn sử dụng lâu dài thì cho vào trong lọ thủy tinh ngâm là thích hợp nhất, sau đó bỏ lọ cóc ngâm vào tủ lạnh để bảo quản được lâu dài hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản này là bạn đã hoàn thành xong được món cóc ngâm đường thơm ngon mà cực kỳ đơn giản này rồi nhé, với món cóc ngâm này thì mỗi khi ăn chỉ cần bạn vớt cóc ra để ăn trực tiếp là được, hoặc bạn cũng có thể lấy cóc để chấm với muối ớt cay cũng cực kỳ ngon miệng nhé, vị cay cay ngọt ngọt lại giòn thơm của món cóc ngâm chắc chắn sẽ là giải pháp thu hút khẩu vị cho cả gia đình bạn.
