Fri, 06 / 2015 10:02 am | ngongan
Chả rươi là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích, hương vị chả không thì thơm ngon mềm mà còn có những mùi vị đặc trưng khiến bạn ăn một lần là không thể nào quên được. Dưới đây chính là hướng dẫn làm chả rươi ngon mà bạn cần biết

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả rươi

Để làm được chả rươi ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :
– Nửa cân rươi
– 150gr thịt xay
– 2 quả trứng gà
– Rau đi kèm gồm : lá lốt, hành hoa, vỏ quýt
– Gia vị nấu hàng ngày, thêm chút hạt tiêu
 
chả rươi

Bước đầu sơ chế rươi

Trước khi làm chả rươi bạn cần phải làm bước sơ chế đầu tiên, đó là sơ chế rươi. Bước này đầu tiên bạn cần phải đun nước sôi, chuẩn bị thêm vá lưới, rổ và đũa dài. Sau khi chuẩn bị hết đầy đủ nguyên liệu xong thì bạn tiến hành làm sạch rươi bằng cách xả nước vào chậu rươi, dùng đũa dài để rửa rươi cho sạch rác và nhớt, sau khi rửa xong 1 lần nước lạnh thì bạn tiếp tục đổ nước nóng già vào trong chậu rươi để rửa lại lần nữa cho rươi rụng hết lông, cuối cùng đổ rươi vào rổ và để ráo nước

Bước vào cách làm chả rươi

Cách làm chả rươi đầu tiên chính là đổ toàn bộ rươi vào bát rồi lấy đũa đánh thật nhuyễn rươi như dưới hình
 
Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương
 
Sau khi rươi được đánh nhuyên rồi thì bạn tiếp tục rửa sạch và băm nhỏ lá gừng, hành lá, lá lốt và vỏ quýt
 
Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương
 
Bước tiếp theo bạn đổ thịt xay ra 1 tô sạch, sau đó cho rươi vào, thả thêm lá gừng, hành, lá lốt và vỏ quýt đã được băm nhỏ lẫn vào trong 1 chiếc tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn nhưng nhạt một chút vì có nước chấm nhé, nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm nhiều ớt
 
Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương
 
Khi nguyên liệu trên đã được trộn đều bạn tiếp tục lấy 2 quả trứng gà đập vào trong bát nguyên liệu
 
Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương
 
Bước tiếp theo bạn đánh đều trứng gà với hỗn hợp đã trộn sao cho thật nhuyễn là được
 
Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương
 
Sau khi hỗn hợp được trộn nhuyễn bạn tiến hành cho dầu ăn vào chảo, múc từng muôi rươi vào trong chảo cho thành từng miếng nhỏ nhỏ, tròn tròn, sau đó bạn rán lên thật đều cả 2 mặt miếng chả rươi, khi miếng chả rươi chín vàng đều 2 mặt là bạn đã có món chả rươi cực kỳ thơm ngon rồi đấy
 
Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương Bí quyết làm chả rươi cực ngon mang phong vị quê hương
 
Với cách làm chả rươi ngon như trên có thể giúp bạn thu hút được hương vị thơm ngon cực kỳ tuyệt vời làm tân trang thêm cho bữa cơm gia đình bạn đấy nhé.
 
Bài viết cùng chuyên mục