Sat, 03 / 2016 5:40 am | ngongan

Cá diếc kho tương bần cũng là một trong những món ăn thơm ngon mà các chị em nội trợ có thể thực hiện để làm món ăn ngon miệng đưa cơm cho cả nhà. Làm cá diếc kho tương bần không chỉ giúp gia đình bạn ăn ngon miệng hơn mà đây còn là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cực ngon cho gia đình bạn.

1.    Sức hút của cá diếc kho tương bần

Món cá diếc kho tương bần là món ăn dân giã nhưng lại vô cùng thơm ngon, là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Món cá diếc kho tương bần hiện nay không chỉ thu hút với hương vị cá diếc thơm ngon còn có vị đậm đà của tương bần, càng làm tăng thêm hương vị của món ăn giúp tăng khẩu vị của cả gia đình bạn.

Món cá diếc kho tương bần cũng cực kỳ thích hợp nấu trong những ngày thời tiết hơi se lạnh, miếng cá thơm mềm cùng với hương vị tương bần đậm đà, là món ăn siêu ngon ăn chung với cơm nóng đấy nhé.

Bí quyết làm cá diếc kho tương bần siêu ngon

2.    Nguyên liệu làm cá diếc kho tương bần

Nguyên liệu làm cá diếc kho tương bần cũng khá đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây là được :

Cá diếc loại ngon: 1kg

Sả: 3 cây

Tương bần: 1 lọ

Giềng: 1 củ

Gừng: 1 củ

3.    Cách làm cá diếc kho tương bần

Để làm món cá diếc kho tương bần ngon bạn đầu tiên cần chọn cá diếc cẩn thận, sau khi mua cá diếc về bạn rửa thật sạch cá diếc, sau đó lấy dao nhọn rạch trên thân cá diếc theo một đường dọc theo bụng cá, mọi sạch sẽ ruột cá ra ngoài.

Bí quyết làm cá diếc kho tương bần siêu ngon

Sau khi mổ cá xong bạn lấy mũi dao khứa đứt mang cá, bóc sạch bỏ mang cá đi, vảy cá và vây cá thì không cần đánh sạch mà chỉ cần rửa sạch là được. Các diếc rửa sạch sau đó để cá ráo nước là được

Sau khi làm sạch cá bạn tiến hành làm sạch riềng và gừng, rửa sạch riềng sau đó gọt bỏ vỏ gừng , sau khi làm xong bạn thái gừng và riềng thành từng lát mỏng, mỗi lát khoảng 1mm

Khi đã sơ chế gừng và riêng xong bạn tiến bành bóc sạch bỏ sả, bóc bỏ lớp vỏ sả cứng rồi rửa sạch sả, lấy dao thái sả thành từng lát thật mỏng dính.

Khi đã sơ chế xong hết nguyên liệu thì bạn cho chảo lên bếp, đun khô chảo lên rồi đổ chút dầu ăn vào trong chảo, đun tới khi dầu sôi thì cho cá vào rán vàng đều 2 mặt cá, chú ý lật để tránh cá bị cháy nhé.

Khi đã rán chín cá bạn lấy nồi áp suất, cho giềng, gừng cùng với sả xuống đáy nồi để lót, sau đó bạn rải lớp cá đã rán chín vàng đều 2 mặt vào lên trên lớp gừng xả, đổ một lớp tương lên trên cùng.

Khi đổ tương lưu ý bạn cần nếm tương để kiểm tra độ mặn nhạt của tương, nếu như tương mặn thì bạn đổ nửa lọ tương rồi nêm gia vị sau, còn nếu như tương nhạt thì bạn cho cả lọ tương vào trong nồi là xong nhé.

Sau khi đổ xong tương bạn cho thêm khoảng 500ml nước vào trong nồi cá, đổ cho nồi cá sâm sấp mặt nước rồi cho thêm 2 thìa đường trắng hoặc nước mía vào trong nồi cá, đậy nắp nồi lại rồi cho lên bếp nấu, hầm cá khoảng 3 tiếng tới khi cá chín thì cho cá ra đĩa là được.

Bí quyết làm cá diếc kho tương bần siêu ngon

Như vậy là bạn đã có ngay món cá diếc kho tương bần cực kỳ thơm ngon, hương vị đậm đà vừa miệng sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn nhiều.

Món cá diếc kho tương bần khi chín mềm sẽ có hương vị mềm ngon đậm đà, mang đậm nét hương đồng quê cực kỳ ngon miệng, vừa bổ dưỡng lại vô cùng đưa cơm. Đây sẽ là món ăn cực ngon cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc những ngày trời mát mẻ đấy nhé

 

 

Bài viết cùng chuyên mục