Fri, 06 / 2015 2:07 pm | ngongan
Một trong những cách giải nhiệt tốt nhất mùa hè này chính là làm rau câu hoa quả để giải nhiệt cho cả bạn và những người thân trong gia đình, chính vì thế nên cach lam rau cau dưới đây cũng là một trong những món ăn giải nhiệt mà các chị các mẹ nội trợ cần biết để làm trong mùa hè này

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột rau câu dẻo : 1 gói 25g
Đường : 300g
Nước cốt dừa : 1 gói
Dừa xiêm : 1 quả
Trái cây kèm theo : 150g mỗi loại tùy chọn theo sở thích
Khuôn làm rau câu : 1 cái
Cách làm rau câu hoa quả thơm ngon bổ dưỡng

Bước đầu sơ chế

Bước đầu tiên trong cách làm rau câu chính là bước sơ chế chính là lấy nước cốt dừa mà bạn đã chuẩn bị từ trước hòa với 50ml nước lạnh, dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp
Bước tiếp theo bạn lấy trái dừa xiêm đã chuẩn bị, bổ đôi ra rồi lấy nước dừa (mật ong nguyên chất) cho vào trong một chiếc bát sạch, còn cùi dừa thì nạo thành từng sợi nhỏ
Sau khi sơ chế xong dừa xiêm thì bạn đem hoa quả đã chuẩn bị rửa sạch và thái nhỏ thành từng hạt lự, với những hoa quả có múi thì tách múi và lấy tép

Bước làm rau câu

Khi đã hoàn thành các bước sơ chế bạn tiến hành vào các bước cách làm thạch rau câu dưới đây
Đầu tiên bạn lấy gói bột rau câu dẻo đã chuẩn bị cắt ra rồi đổ bột vào trong một chiếc nồi sạch, cho thêm 300ml nước dừa xiêm cùng với 300g đường, (phấn hoa mật ong) cho thêm 1 lít nước lọc vào rồi dùng đũa khuấy thật đều thành một hỗn hợp sệt và mịn thì để ủ nguyên trong khoảng 20 phút cho rau câu hoàn toàn tan hết nhé.
Bước tiếp theo trong cách làm rau câu dẻo là bạn đem hỗn hợp vừa khuấy bắc lên bếp, sau đó đun sôi, khi sôi rồi thì cho nước cốt dừa đã hòa từ trước đó, đun thêm khoảng 5 phút cho sôi hẳn rồi dừng, nếu bạn thấy có bọt nổi lên thì lấy thìa vớt hết bọt và màng mỏng ở bên trên ra rồi để nguội.
Sau khi đã làm xong bạn chỉ cần lấy chỗ dừa nạo xếp vào khuôn làm rau câu, sau đó bạn múc hỗn hợp rau câu mà bạn đã đun ra đổ vào khuôn , sau đó lại xếp hoa quả mà bạn đã thái vào khuôn rồi chờ hỗn hợp đông lại bạn đổ tiếp lớp rau câu mới chầm lên hoa quả là được, sau khi đổ đầy khuôn thì cho rau câu vào tủ lạnh  chừng vài tiếng là có thể ăn được rồi nhé, như vậy là bạn đã có được món thạch rau câu cực thơm ngon mát lạnh rồi
 
Bài viết cùng chuyên mục