Thu, 07 / 2015 4:05 am | ngongan

Bánh đa cua được xem như là một trong những món ăn ngon nổi tiếng tại thành phố Hải Phòng, là món ăn làm nên thương hiệu đặc sản của vùng đất này. Tuy nhiên không phải cứ tới Hải Phòng mới có thể được ăn một bát bánh đa cua thơm ngon nức mũi, nếu có thể bạn cũng tự chế biến cho gia đình mình được những bát bánh đa cua cực kỳ ngon miệng đấy nhé.

1.       Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh đa cua

Để làm món bánh đa cua ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau

– 500 gr cua đồng

– 150 gr thịt nạc xay

– 300 gr sườn than

– 2 quả cà chua

– 100 gr mỡ phần

– Bánh đa đỏ

– Lá lốt, hành tím, mộc nhĩ, hành lá, rau ngò

– Rau sống ăn kèm

Cách làm bánh đa cua ngon

2.       Cách làm bánh đa cua thơm ngon

Bước đầu tiên trong cách làm bánh đa cua ngon là bạn cần lấy chỗ cua mà bạn đã chuẩn bị từ trước, sau đó rửa sạch rồi bóc mai, bỏ yếm, tiếp theo  bạn lấy chỗ cua đã làm sạch cho vào trong cối giã nhuyễn, chắt cho nước vào rồi chắt lấy phần thịt cua, phần mai cua thì khều hết gạch cua ra một bát sạch nhỏ riêng

Cách làm bánh đa cua ngon

Sau khi sơ chế cua bạn tiếp tục sơ chế tới sườn, phần sườn mà bạn đã chuẩn bị cho vào trong một chiếc chậu sạch, cho muối vào rửa thật sạch sương sau đó bỏ sườn vào nồi, thêm chút nước rồi luộc sơ. Tới khi nước vừa sôi thì nhấc xuống rồi lại đem sườn đi rửa sạch rồi bỏ sườn vào nồi ninh thật nhừ thành nước dùng.

>>>Xem thêm: Thuê xe 16 chỗ giá rẻ tại Hà Nội, đảm bảo chất lượng cao.

Cách làm bánh đa cua ngon

Bước kế tiếp làm banh da cua bạn cần lọc thịt cua sau đó lấy phần nước cho vào nồi, nêm chút gia vị cho vừa ăn, cho thêm chút mắm tôm và đổ bát gạch cua vào trong nồi thịt cua, nhấc lên bếp đun và khuấy phần gạch cua cho nổi đều lên, sau đó vớt gạch cua nổi trên bếp đang nấu ra một chiếc bát sạch nhỏ, kế tiếp bạn chỉ cần đổ nước dung cua đang đun vào nồi nước xương, sau đó lại đun sôi lên rồi thả phần gạch cua vừa vớt vào trong nồi

Cách làm bánh đa cua ngon

Tiếp đó bạn thái nhỏ cà chua, cho vào trong chảo, thêm chút dầu ăn và hành xào thơm rồi đổ hết vào nồi nước dung, riêng phần mỡ thì phải rửa sạch và thái hạt lựu, sau đó đổ lên chảo đếp rán hết mỡ ra, vớt tóp mỡ riêng ra sau đó bạn xắt mỏng hành tím, cho vào trong chảo phi đều rồi đổ tóp mỡ vào cùng với gạch cua để xào lấy màu. Cuối cùng chỉ cần múc ra bát để riêng là được

Cách làm bánh đa cua ngon Cách làm bánh đa cua ngon

Tới phần làm chả lá lốt, bạn chỉ cần ngâm mộc nhĩ cho nở ra rồi rửa thật sạch, băm lẫn thịt xay sau đó trộn hành tím cùng gia vị. rửa sạch lá lốt rồi gói phần thịt mới băm vào , cho lên chảo rán đều sau đó thái miếng vừa ăn là được.

Cách làm bánh đa cua ngon

Riêng bánh đa thì rửa sạch và ngâm nước khoảng 5 phút, khi ăn khẽ nhúng nước sôi cho mềm là được. Tới lúc ăn bạn chỉ cần cho bánh đa vào bát rồi thêm chút chả , rắc chút hành và múc nước dung là có thể thưởng thức được rồi đấy nhé 

Cách làm bánh đa cua ngon Cách làm bánh đa cua ngon

Bài viết cùng chuyên mục